Bánh Langue de chat hảo hạng của Hokkaido – Shiroi Koibito

Shiroi Koibito là sự kết hợp của hai miếng Bánh Langue de chat kẹp bên ngoài một miếng sô-cô-la trắng hoặc nâu. Nghe không khác gì một chiếc bánh quy bình thường các bạn nhỉ! Mời bạn cùng tìm hiểu tại sao loại bánh này lại là một trong những loại bánh hảo hạng thế giới nào!

Bánh Langue de chat (bánh lưỡi mèo) là một loại bánh quy trắng, kiểu Pháp, rất nhẹ và giòn, dễ dàng tan chảy trong lưỡi khi bạn thưởng thức.

Bột bánh là sự pha trộn một lượng bằng nhau của đường và bơ (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng), thêm bột, lòng trắng trứng và vanilla. Bột được định hình vào khuôn dài, mỏng và nướng trong lò nướng. Để làm ra những từng mảnh cookie “Langue de chat” nhà sản xuất phải hết sức chú ý tới mỗi công đoạn, ngay cả những cái đơn giản như là nếu kem tươi được thêm vào bột thậm chí hơi quá sớm hay muộn, các miếng cookie sẽ không có độ giòn và màu sắc không tương tự nhau. Ngoài ra, yếu tố thời tiết, nhiệt độ và độ ẩm cũng được xem xét cẩn thận vì chúng ảnh hưởng đến các sô cô la và các thành phần khác, cũng như ảnh hưởng đến việc điều khiển nhiệt độ lò. Bánh được nướng cho đến khi các cạnh xém màu nâu. Nhiệt độ lò nướng được kiểm soát cực kỳ cẩn thận để đạt được chính xác độ giòn của bánh.

Miếng sô cô la sẽ được kẹp vào giữa Langue de chat ngay khi nó mới ra lò. Sô cô la này là một công thức đặc biệt chỉ làm cho loại bánh Shiroi Koibito này thôi. Sự kết hợp tuyệt vời của langue de chat và sô cô la tạo nên loại bánh Shiroi Koibito huyền thoại phổ biến trên khắp thế giới trong hơn 30 năm qua.

Mỗi hộp bánh sẽ được ghi rõ thành phần để mọi người có thể theo dõi thành phần nào mình dị ứng. Thành phần gây dị ứng cần thiết được liệt kê trên nhãn (7 thành phần) như lúa mì, trứng, sữa…Nhà sản xuất cũng khuyến cáo bánh dùng ngon nhất trong vòng 120 ngày kể từ ngày sản xuất.

Đó là lý do vì sao Shiroi Koibito đã được yêu chuộng lâu đời đến thế!