Các món jelly dessert ăn dặm cho bé từ bột Katakuriko

Các món Jelly dessert (thạch rau câu) mang hương vị thanh mát không chỉ là món khoái khẩu của người lớn mà trẻ em cũng rất thích. Và thật là tuyệt vời nếu mẹ tự tay làm cho trẻ các món jelly dessert vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để làm jelly dessert cho bé ngoài sử dụng bột Kanten, bạn còn có thể sử dụng bột khoai tây Katakuriko.Bột Katakuriko làm từ khoai tây (potato starch) được sử dụng để tạo độ sánh và sệt trong các món ăn của Nhật (tương tự như bột năng ở Việt Nam). Do được làm từ khoai tây nên mẹ có thể cho bé ăn Jelly với bột Katakuriko ngay khi bé ở giai đoạn đầu của ăn dặm kiểu Nhật . Tinh bột khoai tây dễ ăn, ít bị dị ứng nên mẹ hoàn toàn yên tâm khi cho bé ăn. Thạch làm bằng bột khoai tây có thể dễ dàng làm từ một lượng nhỏ cho bé và rất thuận tiện. Ngoài ra, bột khoai tây Katakuriko còn được xem là bột thần kì vì có thể giúp bé ăn dặm những món lợn cợn như rau xanh, bắp cải một cách dễ dàng hơn.

Xem thêm: Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật chế biến từ khoai tây

Khi nào nên cho bé ăn Jelly với bột Katakuriko?

Do được làm từ khoai tây nên mẹ có thể cho bé ăn Jelly với bột Katakuriko ngay khi bé ở giai đoạn đầu của ăn dặm kiểu Nhật . Tinh bột khoai tây dễ ăn, ít bị dị ứng nên mẹ hoàn toàn yên tâm khi cho bé ăn. Thạch làm bằng bột khoai tây có thể dễ dàng làm từ một lượng nhỏ cho bé và rất thuận tiện.

Cách bảo quản

Khi chế biến các món jelly dessert, mẹ có thể làm số lượng nhiều và bảo quản trong tủ lạnh để cho bé ăn dần. Thời gian bảo quản từ 2 – 3 ngày và bảo quản ở ngăn mát trong tủ lạnh (không bảo quản ở ngăn đông nhé).

Ngoài ra bạn nên bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc chung với các loại thực phẩm khác sẽ làm ảnh hưởng mùi vị của nó.

Những điểm cần lưu ý khi cho bé ăn Jelly?

1. Dị ứng

Di ứng là hiện tượng thường gặp ở trẻ khi ăn món mới lần đầu tiên. Các món jelly dessert cũng không ngoại lệ. Do đó khi cho bé ăn, mẹ nên cho bé ăn ít và chú ý quan sát xem các dấu hiệu dị ứng có xuất hiện hay không. Cũng giống như các món ăn dặm cho bé khác, khi cho ăn lần đầu, mẹ nên chọn thời điểm cho ăn vào buổi sáng.

Ngoài ra, trong trường hợp bé bị dị dứng, có thể mẹ sẽ không xác định được thành phần nào gây ra dị ứng cho trẻ. Vì vậy điều quan trọng là mẹ không cho bé ăn nhiều hơn một món trong cùng một thời điểm nhé.

2. Độ cứng mềm phù hợp

Tùy vào từng giai đoạn ăn dặm cụ thể của bé mà độ cứng mềm của đồ ăn cũng khác nhau. Để tránh trường hợp bé bị nghẹn, khó nuốt thì khi cho bé ăn jelly, mẹ nên dùng muỗng tán nhuyễn.

Các món Jelly chế biến từ bột Katakuriko

1. Jelly với bột khoai tây (Katakuriko) và cà chua

Trong quá trình ăn dặm, có thể bé sẽ không thích ăn cà chua. Trong trường hợp đó, bạn có thể làm món jelly cà chua này, chắc chắn bé sẽ rất thích.

Với hàm lượng vitamin, khoáng chất khá cao cùng rất nhiều dưỡng chất khác, cà chua không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng dành cho người lớn, mà nó còn là thực phẩm khuyên dùng dành cho bé ăn dặm. 

Để làm món Jelly dessert này, tốt nhất là mẹ nên sử dụng nước ép cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn.

【Nguyên liệu】

• Nước ép cà chua hay Cà chua xay nhuyễn: 30g
• Bột Katakuriko: 1 teaspoon trộn đều vào 1 teaspoon nước cho bột tan đều
• Đường: một lượng nhỏ

【Cách làm】

1. Cho cà chua xay nhuyễn vào dụng cụ chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng ở mức 500W trong vòng 20 giây.
2. Sau đó lấy ra và cho bột khoai tây Katakuriko đã tan trong nước vào trộn đều.
3. Tiếp tục cho vào lò vi sóng ở mức 500W từ 10 – 20 giây.
4. Lấy ra, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh cho đông lại thì có thể cho bé ăn rồi.

2. Jelly bột khoai tây (Katakuriko) và nước cam ép

Vị chua ngọt tự nhiên của cam tươi kết hợp cùng rau câu sẽ đem lại cho con bạn món tráng miệng thơm ngọt và bổ dưỡng! Đây là món dessert rất dễ làm và bé có thể ăn ngay ở giai đoạn đầu. Mẹ có thể điều chỉnh độ cứng mềm của bó bằng cách sử dụng lượng bột Katakuriko phù hợp.

【Nguyên liệu】

• Nước cam ép: khoảng 80cc
• Bột khoai tây Katakuriko: 1/2 muỗng nhỏ.
• Đường: 1/2 muỗng nhỏ
• Sữa đặc: tùy sở thích.

【Cách làm】

1. Cho nước cam vào cốc, thêm đường và bột khoai tây Katakuriko và trộn cho bột tan đều.
2. Cho vào lò vi sóng ở mức 500w trong vòng 1 phút.
3. Lấy ra, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh cho đông lại và để bảo quản. Khi cho bé ăn nên lấy muỗng tán nhuyễn.

(Nguồn tham khảo: https://feature.cozre.jp/74291)