Top Thực phẩm chức năng NMN của Nhật Tốt nhất ! (Cập nhật 2024)
Posted: 03 Th4 2024
Trang chủ » Học nấu món Nhật » Bột bánh nếp Mochi » Cách làm bánh nếp Yomogi Mochi – bánh bột nếp ngải cứu của Nhật
Trong bài viết hôm nay, Mira sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh Yomogi Mochi , hay còn được gọi là bánh nếp ngải cứu Nhật Bản. Bánh mochi Yomogi có màu xanh lá cây và vị thơm nồng nhẹ nhàng của lá ngải cứu, vốn được xem là một loại thảo dược có nhiều công dụng bài thuốc tốt cho sức khoẻ.
Ngải cứu trong tiếng Nhật gọi là Yomogi, được mệnh danh là nữ hoàng của các loại thảo mộc Nhật Bản, chứa lượng chất xơ gấp 10 lần rau chân vịt Spinach.
Theo Đông y, lá ngải cứu có tính ấm, được mệnh danh như một bài thuốc mang nhiều công dụng. Lá cây ngải cứu chứa các hoạt chất giúp: điều hòa kinh nguyệt, giảm ung thư, chữa suy nhược cơ thể, giảm đau, giải cảm, giúp nhanh làm vết thương và thư giãn tinh thần hiệu quả..
Bột ngải cứu của Nhật được chiết xuất từ 100% cây ngải cứu sấy khô, không chứa hoá chất bảo quản, không phẩm màu và hương liệu. Sản phẩm hoàn toàn không pha trộn thêm các loại bột nào khác nên vẫn giữ được các công dụng và thành phần của lá ngải cứu nguyên chất.
Để làm khoảng 3,4 cái bánh nếp ngải cứu Yomogi Mochi, bạn cần các nguyên liệu làm bánh của Nhật như sau:
Lưu ý : Bạn cũng có thể sử dụng bột nếp Nhật Shiratamako để thay thế bột Mochiko để làm bánh nếp nhé
Xem thêm: Sự khác nhau giữa bột Mochiko và Shiratamako
Xem thêm : Bột khoai tây Katakuriko là gì ?
Sau đây Mira xin hướng dẫn các bước làm bánh nếp ngải cứu Yomogi Mochi. Đặc biệt mình không cần sử dụng nồi hay bếp lửa để nấu nhé. Đơn giản lắm chỉ cần sử dụng lò vi sóng mà thôi. Cho tô đã trộn đều bột với nước, đường, bột ngải cứu vào quay khoảng mấy phút là sẽ thành bột bánh nếp Mochi chín trong, và dẻo dẹo luôn !
Các bạn cần lưu ý, bột ngải cứu khi ngâm vào nước thì sẽ nở ra 5 đến 6 lần trọng lượng bột ở dạng sấy khô. Vì vậy nếu cần 30 gram ngải cứu thì tức là mình sẽ dùng khoảng 6 gram bột sấy khô để ngâm vào khoảng 30 ml nước nhé !
Cho một ít bột Katakuriko lên tay bạn (để tay không bị dính), rồi dùng tay dàn đều bột thành hình tròn (hãy cẩn thận vì lúc này bột còn nóng), sau đó cho viên đậu đỏ vào giữa rồi bọc tròn bánh.
Món bánh Yomogi Mochi đã được hoàn thành. Chỉ cần có thêm 1 tách trà xanh thì bạn có thể thưởng thức được ngay rồi.
Nguyên liệu và bột làm bánh Nhật Bản được Mira tự đi mua trực tiếp ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hay tại các siêu thị lớn gần nhà ở Shizuoka. Tất cả sản phẩm đều do tự tay Mira đi mua, không thông qua bất kì trung gian nào. Đặc biệt, tất cả nguyên liệu này đều được mình sử dụng để làm các loại bánh Mochi hay chế biến các món Nhật cho gia đình thưởng thức. Do vậy các bạn có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của sản phẩm nhé
Posted: 25 Th2 2024
by Mira Chan