Có nên cho bé ăn dặm với cá ngừ ?

Không chỉ Sashimi, cá ngừ luộc hoặc nướng cũng là món ăn ngon mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Nó có hàm lượng protein, chất béo và chất sắt cao nên rất thích hợp cho trẻ.

Có nên cho trẻ ăn cá ngừ không? Đó là vấn đề mà nhiều mẹ rất băn khoăn.

Cá là một trong những thực phẩm tốt nhất. Nguồn protein của cá rất dễ dàng hấp thụ. Cơ thể trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, cần nhiều protein thì việc cho bé ăn thêm cá là rất phù hợp. Trong bài viết hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các mẹ một số món ăn dặm kiểu Nhật chế biến từ cá ngừ đại dương.

Khi nào nên cho trẻ ăn dặm với cá ngừ?

Bạn có thể cho bé ăn cá ngừ nấu chín khi bé được 7 – 8 tháng tuổi. Nếu bé ở dưới mức tuổi này thì tuyệt đối chưa cho bé ăn nhé.

Chuẩn bị cá ngừ trước khi chế biến

• Cá ngừ bạn mua về, sơ chế qua với nước sạch, sau đó đặt nguyên con cá ngừ lên một cái thớt. Dùng một con dao sắc bén róc nhẹ một lớp da gần chỗ mang cá. Chú ý là hướng di chuyển của dao là từ phía đuôi về phần mang cá. Sau đó là từ ngay vị trí mang bạn nhanh chóng cắt rời phần đầu cá ra.
• Tiếp theo bạn mổ bụng cá, lấy bỏ đi phần nội tạng cá rồi đem rửa sạch phần thịt cá.
• Sau khi rửa xong bạn đặt lại thớt, dùng khăn khô lau sạch phần thịt cá. Sau đó thì một tay cầm giữ đuôi cá, và tay còn lại thì cầm dao cắt bỏ phần xương trên lưng cá, rồi chẻ ra cá làm đôi.
• Bạn tiếp tục tiến hành lấy bỏ các phần xương còn sót lại trên thịt cá và cả phần da cá, chỉ để lại phần thịt cá thôi nhé.

Thực đơn ăn dặm với cá ngừ cho bé từ 7 – 8 tháng tuổi

1. Sốt cá ngừ cà chua

Nguyên liệu(1 phần ăn): Cá ngừ:……………1 miếng Cà chua paste:…….20g

Cách chế biến:

• Đun sôi cá ngừ và nghiền nhỏ
• Cho cà chua paste vào trộn đều.

2. Súp cá ngừ và mì somen

Nguyên liệu(1 phần ăn): Cá ngừ:………………………1 miếng Cải bó xôi(Komatsuna):………10g Mì somen:………………………….5g Dashi:……………………………..30ml

Cách chế biến:

• (1) Đun sôi cá ngừ và nghiền nhỏ.
• (2) Luộc chín cải bó xôi và xắt lát nhỏ.
• (3) Cho mì somen vào nồi, đun sôi nhẹ nhàng. Mì tiếp xúc với nước sẽ loại bỏ muối.
• (4) Cho (1)(2)(3) và nước dùng Dashi vào nồi, đun sôi.

3. Cá ngừ và củ cải

Nguyên liệu:(3 phần ăn) Cá ngừ:…………1 miếng Củ cải:…………..10g Dashi:……………50ml Bột khoai tây katakuriko:…….một chút

Cách chế biến:

• (1): Đun sôi cá ngừ và nghiền nhỏ.
• (2): Cắt củ cải thành từng lát nhỏ cho trẻ dễ ăn, rồi cho vào nồi đun sôi.
• (3): Cho (1),(2) và Dashi vào chảo nhỏ, đun sôi trong khoảng 3 phút, cho thêm tinh bột khoai tây vào để điều chỉnh độ đặc loãng cho phù hợp.

4. Soup cá ngừ và natto

Nguyên liệu(1 phần ăn): Cá ngừ:…………..2 miếng Bắp cải:…………...10g Natto:……………….10g Dashi:……………..60ml Nước tương:……..3 giọt Bột khoai tây:…….một chút

Cách chế biến:

• (1): Cá ngừ luộc mềm và nghiền nhỏ.
• (2): Băm nhỏ bắp cải
• (3): Cho natto, Dashi và (1)(2) vào chảo nhỏ, đun sôi nhỏ lửa.
• (4): Cho thêm nước tương vào (3).
• (5): Cho thêm tinh bột khoai tây vào (4) để điều chỉnh độ đặc loãng.

Có thể bảo quản cá ngừ bằng phương pháp đông lạnh?

Nếu mua được cá ngừ tươi thì sau khi sơ chế thành từng miếng, bạn có thể nấu chín cá và cho vào khay hoặc gói trữ đông để bảo quản. Còn nếu bạn mua cá ngừ là sản phẩm đông lạnh thì không nên trữ đông lại.