Cách làm thạch rau câu Kanten sữa tươi trái cây thập cẩm kiểu Nhật !

Thạch rau câu Kanten là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Nhật. Thạch Kanten ăn không chỉ thơm ngon, mát người mà còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, giúp detox, giảm cân.

Đặc biệt, gần đây trên mạng xã hội ở Nhật cũng xôn xao chia sẻ hình ảnh và công thức làm các ổ bánh thạch rau câu Kanten sữa tươi trái cây thập cẩm nhìn rất hấp dẫn !

Nguyên ổ bánh thạch rau câu Kanten nhiều màu sắc này có thể làm cho các dịp đặc biệt như Giáng Sinh, Sinh Nhật hay để thưởng thức cùng gia đình. Ngoài ra, cách làm món bánh rau câu này rất đơn giản, không khó khăn, cầu kì tí nào cả ! Mời bạn tham khảo phần sau nhé!

1. Kanten – Bột rau câu Nhật Bản là gì ?

Ảnh thuộc Mirachan.Kitchen

Kanten là một nguyên liệu làm rau câu của Nhật. Tuy nhiên bột rau câu Kanten Nhật có điểm gì đặc biệt khác bột Agar hay Gelatin?

Chữ Hán Tự của Kanten, 寒天, đọc trong Hán Nôm là “Hàn Thiên” có thể vì Kanten thường được chế biến ở những vùng nổi tiếng có thời tiết lạnh như tỉnh Nagano.

Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm. Về mặt chất lượng, Kanten tốt hơn sương sa thường rất nhiều, vì Kanten cô đặc hơn nhưng lại không quá dai, độ kết dính tốt nên không cần phải làm lạnh vẫn dễ đông.

Về lợi ích sức khỏe, Kanten hầu như không chứa calorie hay chất béo, nhưng lại mang lượng sơ rất cao, khác với loại bột Gelatin làm từ nguyên liệu động vật

Sau khi ăn, Kanten có thể tăng thể tích lên gấp ba lần. Vì vậy, gần đây Kanten trở thành lọai thực phẩm giúp giảm cân rất lý tưởng vì giúp detox và thải chất độc hại ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa tốt. Như vậy, bột Kanten của Nhật không chỉ là nguyên liệu để làm nên món sương sa độc đáo, ngon miệng mà còn rất mát và tốt cho sức khỏe nữa hen các bạn !

• Xem thêm : Cách sử dụng và phân loại Kanten 

2. Cách làm thạch rau câu Kanten Nhật Bản

Cách chế biến thạch rau câu Kanten rất đa dạng, không chỉ dùng làm món ngọt, mà còn có thể để chế biến các món ăn tốt cho sức khoẻ, hay còn có thể làm đồ ăn dặm cho bé nữa.

• Xem thêm : Cách chế biến các món ăn ngon từ Kanten 
• Xem thêm : Cách chế biến các món ăn dặm cho bé từ Kanten 
• Xem tất cả các công thức chế biến từ bột Kanten 

Tuy nhiên, nhắc đến Kanten thì người Nhật sẽ nghĩ đến ngay món Thạch rau câu Kanten sữa tươi 寒天ミルク。Đây là cách chế biến thạch Kanten phổ biến và nổi tiếng nhất, các bạn có thể tìm thấy món thạch rau câu Kanten sữa tươi ở nhiều siêu thị Nhật Bản.

Ngoài ra, gần đây trên mạng cũng xôn xao hình ảnh những ổ bánh thạch rau câu Kanten sữa tươi béo ngậy với những lớp trái cây thập cầm nhiều màu sắc hấp dẫn ! Cách làm rất đơn giản, mời các bạn cùng tham khảo nhé !

2.1 Nguyên liệu (cho khuôn bánh tròn đường kính 15 cm)

• Phần A gồm  200 ml sữa tươi ; 100 ml nước ; 5 g bột Kanten ; 70 g đường trắng. Cho vào tô trộn đều hỗn hợp nguyên liệu này.
• Phần B gồm 100 ml sữa ; 100 gram sữa chua. Cho vào tô trộn đều hỗn hợp nguyên liệu này.
• 500 gram các loại trái cây yêu thích: dâu tươi, quýt lột vỏ, thơm, kiwi …
• Khuôn tròn để đổ rau câu đường kính 15 cm

2.2 Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn chia 500 gram trái cây làm 2 phần 

Phần 1 cắt trái cây thành từng lát mỏng 5mm, để lót dưới đáy khuôn như hình dưới. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh. 

Phần trái cây còn lại :  Cắt theo kích thước lớn khoảng 2 cm như hình minh hoạ, để ra ngoài để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

• Bước 2:  Cho hỗn hợp nguyên liệu trong Phần A vào nồi.  Sau đó cho nồi lên bếp bật lửa lớn vừa, nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp. Nhớ vừa nấu vừa khuấy để nguyên liệu tan đều nhé.

• Bước 3: Cho hỗn hợp nguyên liệu trong phần B đã khuấy đều vào nồi nấu hỗn hợp nguyên liệu phần A ở bước 2 . Trộn đều nguyên liệu phần A và phần B lại thì ta sẽ có hỗn hợp Thạch rau câu sữa tươi Kanten . 

• Bước 4:  Lấy khoảng 100g hỗn hợp thạch sữa tươi Kanten đã nấu ở bước 3. Sau đó đổ từ từ vào khuôn chứa trái cây mà bạn đã để sẵn trong tủ lạnh ở bước 1. 

• Bước 5: Phần trái cây cắt thành miếng to để sẵn thì cho vào phần thạch sữa tươi còn lại. Các bạn nhớ trộn đều trái cây với thạch sữa tươi nhé. Vì trái cây sẽ tiết ra nước ép ngọt  trộn đều với thạch sữa tươi Kanten.

•  Bước 6: Đổ phần thạch sữa tươi trộn trái cây ở bước 5  vào khuôn thạch ở bước 4.

Lưu ý đừng đợi lớp thạch sữa tươi ở bước 4 đông cứng mới đổ phần thạch ở bước 5 vào nhé. Vì Nếu lớp thạch cứng lại hoàn toàn, nó sẽ bong ra thành 2 lớp tách biệt, chứ không có hoà tan lại thành nguyên một ổ bánh thạch sữa tươi trái cây được !

Cuối cùng, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là bạn đã có món Thạch rau câu Kanten sữa tươi trái cây xinh xắn với phần thập cẩm nhiều màu sắc rồi đấy!

Sau đây mời bạn tham khảo một số tác phẩm Bánh thạch rau câu Kanten sữa tươi trái cây thập cẩm được lan truyền trên mạng xã hội ở Nhật nhé !

*** Mua bột Kanten Nhật Bản ở đâu ?

Các loại nguyên liệu làm bánh Nhật Bản đều được tự tay Mira đi mua ở các cửa hàng, siêu thị tại Nhật, sau đó gửi trực tiếp về Việt Nam, không qua bất kì trung gian nào. Ngoài ra, tất cả nguyên liệu này Mira cũng sử dụng để chế biến nấu ăn cho gia đình của mình. Vì vậy các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về an toàn và chất lượng.

Bột Kanten Nhật Bản được Mira mua sỉ gói 1 kg, sau đó mình phân nhỏ ra gói 100 gram để các bạn tiện mua và sử dụng. Bạn có thể lựa chọn mua gói 100 gram hay 1kg theo nhu cầu của mình như sau nhé

Liên hệ với Mira theo địa chỉ sau để được tư vấn sản phẩm tốt và phù hợp cho bạn nhé !

• Facebook : Mira Chan’s Merry Shop hay Mira Chan’s Kitchen
• Instagram : mira.chan.merry.shop
• Hotline : 0922961033
• Email: mira.chan.merry.shop@gmail.com