Natto là gì ? Natto có tác dụng chống đột quỵ không ?

Natto là gì ? Lúc sống ở Nhật , Mira thường nghe nhiều người bảo rằng các cụ bà mà sống lâu trăm tuổi là do hằng ngày đều ăn loại đậu tương lên men – Natto . Không biết thông tin này có chính xác  không, nhưng bảo đảm một điều Natto là món ăn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều Vitamin, khoáng chất, thậm chí còn có công dụng phòng chống đột quỵ nữa. 

Đối với các bà bầu ở Nhật , nếu ngày nào cũng  ăn Natto thì sẽ giúp bổ sung rất nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và thai nhi, mà không sợ bị tăng cân . Không chỉ dành cho người lớn, Natto còn được dùng chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng dành cho bé.

Tuy nhiên Natto không phải là món dễ ăn, có nhiều người Nhật cũng không thể ăn nổi món này. Do vậy, đối với người nước ngoài, nếu bạn nói là mình có thể ăn được Natto thì người Nhật sẽ trầm trồ khả năng “am hiểu” ẩm thực Nhật Bản của bạn.

Vậy Natto là món ăn như thế nào, và cách ăn ra sao , hãy cùng Mira tìm hiểu nhé …

Natto là gì ?

Natto là một món ăn truyền thống ở Nhật Bản hàng nghìn năm nay, được làm bằng cách lên men hạt đậu nành luộc chín. Hạt đậu nành luộc chín được ủ với men ở 40 độ C trong 14-18 giờ để lên men, thành các hạt đậu màu nâu

Nguồn Ảnh: Internet

Ngày trước, Natto được làm bằng cách bó rơm lại và đổ đầy đậu hấp vào rồi để ở nơi ấm và ẩm. Từ đó đậu được lên men nhờ Bacillus natto, 1 loại vi khuẩn sống trong rơm. Ngày nay, Natto không còn làm thủ công nữa, mà được sản xuất bằng máy móc tự động.

Cách ăn Natto như thế nào ?

Khi được hỏi về món Natto, bạn sẽ gặp 2 trường phái: một nửa trong số đó ghét Natto và gần như không thể ăn nổi và một nửa thì sẽ ghiền nó. Để giúp bạn dễ tưởng tượng, mùi vị của Natto sẽ giống như phomat lên men, nên có người sẽ cảm thấy hôi quá, nhưng có người lại cảm thấy mùi này thật ..ghiền !

Khi mở hộp Natto ra, bên trong sẽ có 1 gói nước sauce, thì bạn đổ ra và trộn đều lên với đậu tương Natto .

Người Nhật thường ăn Natto với cơm trắng, rong biển và súp miso , thỉnh thoảng còn có người trộn natto với lòng đỏ trứng gà sống rồi ăn vớm cơm nóng nữa. Natto có thể được ăn trong bất kì buổi cơm nào trong ngày, nhưng thường người Nhật hay có truyền thống ăn sáng theo kiểu Washoku với cơm trắng, cá chiên, natto, rong biển và súp miso.

Natto cũng thường được chế biến thành các món như: Natto trứng cuộn, natto cơm chiên, natto nhồi đậu hũ, nấu cà ri, hoặc bánh natto khoai tây. Đặc biệt, Natto có thể dùng để chế biến thành các món ăn dặm cho bé vừa ngon, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ.

• Xem thêm : Cách chế biến các món ăn dặm từ Natto

Nattokinase là gì ? Có phòng chống đột quỵ được không ?

(*) Ảnh: Ngay cả một hạt Natto cũng mang lại lợi ích.

Natto được các nhà khoa học khẳng định là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đó là các acid amin, protein, Vitamin K2 và enzyme Nattokinase giúp phòng chống đột quỵ. 

Natto cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể. Cùng với nước tương, miso, nattō là một trong những nguồn protein quan trọng ở Nhật Bản thời phong kiến khi mà người ta không ăn thịt các loài thú.

Ngoài ra, Natto còn chứa rất nhiều vitamin K2 quyết định độ khoẻ khoắn của hệ xương. Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, đã nói rằng những người (đặc biệt là phụ nữ) có thói quen ăn Natto sẽ có mật độ khoáng xương cao hơn, từ đó ít có khả năng bị chứng loãng xương hơn.

Quan trọng hơn là trong các hạt Natto có chứa Nattokinase enzyme, được các nhà khoa học chứng minh là có khả năng trực tiếp phá hủy cục máu đông, làm giảm áp suất mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, giúp giảm thiểu rất nhiều nguyên nhân của cao huyết áp và đột quỵ và đau tim.

Theo một tài liệu nghiên cứu uy tín, những người bổ sung Nattokinase bằng cách ăn Natto hai lần mỗi ngày, có thể được xem như một chất thay thế tự nhiên có tác dụng tương tự như dược phẩm chống đông máu Warfarin (mà không ngại bị tác dụng phụ).
Bạn hãy nhớ là ngay cả một hạt Natto cũng có thể làm tan fibrin – một protein gây hiện tượng máu bị đông.

Viên uống Orihiro Nattokinase 2000 FU chống đột quỵ

Nguồn Ảnh: Amazon.com

Ngày nay, ngoài việc ăn cơm với Natto , người Nhật còn sử dụng những loại dược phẩm được chiết xuất từ men của Natto để ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng như bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho một cơ thể khỏe mạnh…

Nếu bạn không ăn được Natto vì khó ăn, thì vẫn có thể bổ sung enzyme Natto Kinaze vào cơ thể bằng cách uống viên chiết xuất. Rất dễ uống và tốt cho sức khỏe !

Sử dụng viên chống đột quỵ của Nhật Orihiro Natto Kinaze 2000 FU là một lựa chọn phù hợp để có sức khỏe dẻo dai như người Nhật.

Sản phẩm thuộc thương hiệu Orihiro – là thương hiệu nổi tiếng ở Nhật Bản trong lĩnh vực sản xuất các loại thực phẩm chức năng, tăng cường sức khỏe cho mọi người. Đặc biệt, các sản phẩm chức năng của Orihiro cực kỳ được ưa chuộng và đánh giá cao bởi người tiêu dùng Nhật Bản không chỉ bởi tác dụng hiệu quả, mà còn vì độ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng được đặt lên hàng đầu.