(C) 18 – Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido – Hokkaido Potato Starch (250 gram) – HSD : 12/2022

(C) 18 - Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido - Hokkaido Potato Starch (250 gram) - HSD : 12/2022

Mô tả Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido – Hokkaido Potato Starch

Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido được làm từ khoai tây, trắng và rất mịn, được người Nhật sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn.

Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido được chiết xuất từ khoai tây và gần như là nguyên chất nên rất an toàn, phù hợp với mọi lứa tuổi, rất thích hợp để nấu bột cho trẻ ăn dặm, hoặc chế biến các món ăn khác cho bé để bổ sung tinh bột và chất sơ.

Ngoài ra, còn được thêm vào trong các món súp, sốt, xào… giúp món ăn sánh đặc theo mong muốn mà không thêm chất béo và cũng không làm thay đổi hương vị món ăn.

• Dùng làm bột cho các món chiên giòn, tinh bột khoai tây hấp thụ dầu ít hơn loại bột khác nên giúp món chiên không bị quá nhiều dầu mỡ, nên thường được sử dụng làm gà rán.
• Dùng làm bột áo cho bánh mochi.
• Thành phần làm bánh mì nướng, pudding.
• Dùng chung với bột mì để làm mì udon, ở Hokkaido, người ta dùng bột khoai tây thay cho bột mì. Sợi mì udon được làm từ bột khoai tây sẽ trắng và trong suốt hơn, đàn hồi hơn.

Cách sử dụng Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido

• Sau khi nấu chín món ăn thì ta tắt bếp.
• Lấy một ít bột Katakuriko trộn tan đều vào nước lạnh theo tỷ lệ 1 phần bột : 2 phần nước. Nếu bột không tan mà cho vào nồi sẽ dễ gây vón cục đó.
• Bật bếp và liên tục dùng muỗng hay đũa để khuấy đều cho đến khi nào món ăn đặc sệt lại.
• Nếu thấy món ăn hơi đặc thì ta có thể cho thêm nước, còn nếu hơi loãng thì cho thêm bột nhé.
• Lưu ý: Bột khoai tây Katakuriko không pha với nước sôi hoặc thêm vào khi thức ăn nóng đang nấu vì sẽ bị vón cục mà nên pha với nước lạnh trước.

Giới thiệu các loại Bột làm bánh của Nhật khác

• Bột nếp Nhật Bản Shiratamako 200gr: dùng để làm các loại bánh Wagashi của Nhật như dango, shiratama,… Bột nếp Shiratamako trải qua một quá trình xử lý đặc biệt: rửa, ngâm, nghiền rất mịn trong nước, sau đó chất lỏng được ép, sấy khô và nghiền thành hạt thô.

• Bột bánh dầy Nhật Bản Warabi Mochi 150gr: Một loại Mochi cao cấp phải dùng đến bột cây dương xỉ để chế biến, đó là Warabi mochi. Không những thế, bánh còn phải trải qua rất nhiều công đoạn thủ công phức tạp, tỉ mẩn để tạo ra kết cấu dai dai, bề mặt láng mướt và vị mát lạnh đặc trưng mà không cần bỏ tủ lạnh.

Thành phần của Bột khoai tây Katakuriko của Hokkaido

chiết xuất từ khoai tây nguyên chất