Sử dụng bột đậu nành Kinako trong thực đơn ăn dặm cho bé 7-8 tháng tuổi

Được mệnh danh là “vua” của các loại đậu, đậu nành có nhiều chất đạm hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa bò, nhiều lecithin hơn trứng. Ngoài ra đậu nành còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Ăn đậu nành không chỉ tốt cho tim mạch, đậu nành rất giàu các hợp chất làm giảm bớt cholesterol, ngăn ngừa ung thư, tăng cường trí nhớ, xương vững chắc…

Tại Nhật Bản, đậu nành cũng là một trong những nguyên liệu chính được dùng để chế biến các món ăn, đặc biệt là các món ăn dặm cho bé.

“Kinako”, là một loại bột có màu nâu sáng được làm từ đậu nành xay nhuyễn đã rang chín. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn dặm kiểu Nhật mà Mira muốn giới thiệu đến các mẹ.

Về giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi cho bé ăn dặm với bột đậu nành, mình đã nêu rất kỹ tại bài viết này: Chế biến món ăn dặm cho bé từ bột đậu nành Kinako. Do đó Mira sẽ không nhắc đến phần này nữa mà sẽ tập trung giới thiệu đến các mẹ cách làm những món ăn cho bé từ 7 – 8 tháng tuổi từ đậu nành.

Với những nguyên liệu chế biến đồ ăn dặm quen thuộc như khoai lang, cà rốt, yến mạch…nếu các mẹ kết hợp thêm với bột đậu nành nữa thì sẽ làm phong phú thêm mùi vị của món ăn, tạo sự hưng phấn cho bé trong quá trình ăn dặm. Thật tuyệt vời phải không nào!

Trong bài này, Mira sẽ giới thiệu đến các mẹ 3 món chế biến từ bột đậu nành mà mình đã áp dụng cho bé Gấu trong giai đoạn ăn dặm Mogu Mogu (7-8 tháng tuổi).

1. Viên khoai lang trộn bột Đậu nành Kinako

Khoai lang là một loại nông sản quen thuộc tại Việt Nam. Nó có hương vị thơm ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng như: vitamin A, E canxi, beta carotene và folate, đặc biệt giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Nguyên liệu:

• 30g khoai lang.
• 5ml sữa .
• Bột đậu nành với số lượng thích hợp.

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang các mẹ rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc thích hợp sau đó cho vào nồi luộc chín.

Bước 2: Sau đó mẹ tiến hành nghiền khoai lang và trộn đều với sữa.

Bước 3: Cuối cùng mẹ dùng tay viên thành từng viên nhỏ, sau đó lăn qua bột đậu nành.

2. Bột đậu nành nấu Yến mạch và Cà rốt

Nguyên liệu:

• 10g bột đậu nành
• 30g Yến mạch Hokkaido
• 15g cà rốt nấu chín, nghiền nhỏ
• 20g sữa bột.

Cách làm:

• Mẹ cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi nhỏ, trộn đều, cho thêm 90cc nước, đun sôi đến khi đạt độ sệt phù hợp thì nhắc xuống và lấy ra chén cho bé ăn.

3. Cháo bánh mì nấu bột đậu nành với khoai tây và cà rốt

Nguyên liệu:

• 1/2 lát bánh mì sandwich
• 60cc sữa
• 1 muỗng cà phê bột đậu nành
• 1 muỗng canh khoai tây chín đã nghiền
• 1 muỗng cà phê cà rốt chín đã nghiền

Cách làm:

• Dựa theo nguyên liệu mà Mira nêu ở trên thì phần việc đầu tiên là các mẹ phải luộc chín, nghiền nhuyễn khoai tây và cà rốt.
• Bánh mỳ xé nhỏ cho vào nồi chung với sữa và bột đậu nành, khấy đều.Cho thêm khoảng 90cc nước vào đun đến khi còn 1/4 lượng nước thì ngưng và lấy ra chén.
• Cho khoai tây và cà rốt lên trên (như hình dưới) và cho bé ăn.

Bảo quản bột đậu nành Kinako

Bột đậu nành kinako khi mua về thì các mẹ nên chế biến cho bé ăn càng sớm càng tốt.

Khi đã mở bịch nhưng không dùng hết thì các mẹ nên cột kín bịch và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.