Hương vị ngọt ngào của bắp cải sẽ tăng lên khi bạn nấu chín qua lửa, và giúp bắp cải trở nên ngon hơn. Bởi vì ít bị dị ứng và dễ chế biến nên bắp cải là một thực phẩm ăn dặm mà mẹ không nên bỏ qua.
Bắp cải hay còn gọi là cải bắp là loại rau rất phổ biến ở Việt Nam. Trong bắp cải có chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, carbohydrate, vitamin và một lượng lớn chất xơ. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
Khi nào nên cho bé ăn dặm với bắp cải?
Có lẽ đọc tiêu đề bài viết là các mẹ đã biết được rồi. Trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, trẻ được cho ăn dặm rất sớm từ 5 tháng tuổi (gọi là giai đoạn Gokkun). Và lúc này mẹ hoàn toàn có thể cho bé ăn dặm với bắp cải.
3 món ăn dặm với bắp cải cho bé từ 5 – 6 tháng tuổi
1. Bắp cải nghiền nhuyễn (bắp cải paste)
Nguyên liệu (1 phần ăn):
Bắp cải:………………….5g
Cách làm:
Bắp cải tách ra từng lá, loại bỏ lá sâu, rửa sạch.
Cho vào nồi nước luộc chín kỹ, rau đó vớt ra để nguội.
Cắt bắp cải thành từng lát nhỏ, cho vào máy xay sinh tốt và xay nhuyễn.
Lưu ý:bắp cải xay nhuyễn này sẽ được dùng nhiều làm khi chế biến các món ăn dặm khác, do đó mẹ có thể chế biến với số lượng nhiều sau đó sử dụng phương pháp đông lạnh để bảo quản.
Cho bắp cải paste và nước dùng dashi vào nồi nhỏ và đun sôi nhỏ lửa.
Cho thêm tinh bột khoai tây vào để điều chỉnh độ đặc của món ăn.
3. Shabu shabu bắp cải
Nếu là một tín đồ yêu thích các món ăn Nhật Bản thì chắc chắn bạn đã biết đến món lẩu Shabu Shabu đậm đà bản sắc của người dân xứ sở hoa anh đào. Shabu Shabu là một món lẩu với nguyên liệu chính để ăn là thịt bò. Tuy nhiên hôm nay Mira sẽ giới thiệu một món Shabu shabu khác dành riêng cho bé ăn dặm.