Đậu phụ (đậu hũ) được làm từ đậu nành, giàu sắt, protein và canxi do đó rất bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Dù bạn cho con ăn dặm kiểu truyền thống hay kiểu Nhật thì đậu phụ luôn được khuyến khích sử dụng.
Đậu phụ mềm, bổ dưỡng nên rất tốt cho trẻ. Ngoài ra đây là nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến nên rất tiện lợi cho mẹ.
Ở Nhật có loại đậu hũ được chế biến sẵn, sấy khô và cắt thành từng viên nhỏ gọi là Takano. Vì đã được sấy khô nên Takano rất dễ bảo quản.
Sau đây Mira xin giới thiệu đến các mẹ 3 món ăn dặm được chế biến từ viên đậu hũ Takano mà mình thường làm cho bé Gấu ở giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật Mogu Mogu (từ 7 – 8 tháng tuổi)
Tóm tắt nội dung bài viết
Súp rau đậu phụ Takano
Nguyên liệu:
Cà rốt:………………….10g
Rau bina( rau chân vịt):……5g
Đậu hũ Takano:……5g
Nước dùng Dashi:…..3 muỗng canh
Bột khoai tây Katakuriko:…. một ít
Cách làm:
Bước 1: Cắt nhỏ cà rốt, cho vào tô chịu nhiệt rồi để vào lò vi sóng vi ở mức 500 W trong khoảng 30 đến 40 giây để làm mềm cà rốt. Hoặc mẹ có thể chọn cách luộc nhé.
Bước 2: Đun sôi rau bina một cách nhanh chóng và băm nhỏ
Bước 3: Nghiền đậu hũ Takano bằng máy xay.
Bước 4: Cho 1, 2, 3 và nước dùng Dashi vào tô chịu nhiệt, cho vào trong lò vi sóng ở mức 500 W trong khoảng 20 giây sau đó lấy ra.
Bước 5: Khi 4 còn nóng, cho thêm bột khoai tây Katakuriko và trộn đều thật nhanh. Mẹ cũng có thể cho thêm nước để điều chỉnh độ loãng cho bé dễ ăn nhé.
Bánh đậu hũ Takano và Natto
Nguyên liệu:
Takano:……..5g
Natto:……….20g
Bột khoai tây Katakuriko…………..5g
Nước:……….2 muỗng canh
Dầu:…….Một lượng nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Nghiền nhỏ đậu hũ Takano bằng máy xay.
Bước 2: Cho Takano, natto, bột khoai tây và nước vào tô, trộn đều
Bước 3: Cho một ít dầu vào chảo, dùng muỗng xắn một lượng vừa phải hỗn hợp ở bước 2 rồi thả vào chảo.
Bước 4: Mẹ dùng muỗng đánh dẹp mỏng ra và chiên vàng đều 2 bên là được.