Thực đơn ăn dặm cho bé 5 – 6 tháng tuổi mẹ chớ quên món đậu phụ(Tofu)

Đậu phụ (Tofu) là một trong những nguyên liệu vô cùng thích hợp cho bé ăn dặm từ những năm đầu đời. Nếu bạn cho bé ăn dặm từ tháng thứ 5, thì tuần đầu tiên  sẽ chỉ cho ăn thử cháo loãng nấu tỷ lệ 1 gạo:10 nước, rồi tuần thứ hai thì cho ăn thêm các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, rau chân vịt. Sau đó đến tuần thứ 3 thì bạn có thể cho thêm những món từ đậu nành như bột đậu nành Kinako hay Đậu phụ vào các bữa ăn dặm của bé. Tofu không chỉ là nguồn thực phẩm giàu sắt, protein và canxi, thích hợp cho sự phát triển của bé mà khi cho thêm đậu phụ vào cháo, hay trộn chung với các loại rau củ khác sẽ tạo vị bùi bùi, béo béo giúp bé dễ ăn ngon miệng. Trong giai đoạn 5-6 tháng thì bạn không nên nêm nếm gia vị gì vào các bữa ăn dặm để bé có thể trải nghiệm những hương vị tự nhiên đầu tiên trong đời. Tuy nhiên để tạo cảm giác đậm đà cho bé ăn ngon miệng hơn thì bạn có thể sử dụng nước dùng Dashi , bột đậu nành Kinako, hay Đậu phụ để nêm vào món ăn cho bé dễ ăn hơn nhé !

Thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ đóng khuôn bao gồm:

Tất cả những thành phần dinh dưỡng này đều phù hợp cho nhu cầu phát triển xương, răng và hỗ trợ tạo sắt trong máu của trẻ.

Cách bảo quản đậu phụ trong tủ lạnh

Như đầu bài viết mình đã đề cập, đậu phụ rất dễ mua nên mình khuyên nên chế biến ngay sau khi mua về.

Tuy nhiên vì một số lý do nào đó, mà các mẹ buộc phải bảo quản đậu phụ trong tủ lạnh thì có thể áp dụng cách sau:

Đậu phụ mua về, các mẹ cho vào ngâm trong một bát nước đun sôi để nguội sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh. Nên thay nước ngâm đậu 1-2 lần mỗi ngày.

Các món ăn dặm chế biến từ đậu phụ

Sau đây Mira xin chia sẻ đến các mẹ một số thực đơn ăn dặm cho bé từ 5 – 6 tháng chế biến từ đậu phụ kết hợp với các nguyên liệu khác:

1. Đậu phụ, chuối và lê

Chuối giúp tăng cường chức năng tim, Lê làm giảm nguy cơ táo bón ở trẻ. Sự kết hợp giữa các thành phần này không chỉ tạo ra một món ăn dặm ngon mà còn tốt cho sức khỏe của bé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 trái chuối chín (khoảng 5g)
• 10g đậu phụ.
• 5g Lê

Cách làm:

• Đậu phụ luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt nhỏ thành các khối lập phương nhỏ.
• Chuối và lê lột vỏ.
• Cho cả ba vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Có thể thêm vào 1/4 ly nước để tăng độ loãng.

2. Cháo đậu phụ và bột yến mạch Hokkaido

Yến Mạch được xem là vua của các loại ngũ cốc vì giá trị dinh dưỡng cực cao, giàu đạm, giàu chất xơ hòa tan, protein, canxi, đặc biệt là sắt và các loại vitamin nhóm B, vitamin E …rất tốt cho giai đoạn bé ăn dặm kiểu Nhật.

Cháo bột yến mạch kết hợp với đậu phụ không những mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn góp phần đổi khẩu vị kích thích bé ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu:

• 30g bột yến mạch hảo hạng Hokkaido.
• 10g đậu phụ trắng nghiền nát, rây qua lưới
• 200ml nước dùng Dashi

 *** Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến nước dùng Dashi : Dashi – Nước dùng kiểu Nhật cho bé ăn dặm

Cách làm:

• Cho bột yến mạch cùng 200ml nước vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút.
• Khi yến mạch đã mềm, mẹ cho đậu phụ vào, nêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp và múc ra chén cho bé ăn.

3. Đậu phụ và Dashi

Nguyên liệu:

• 60ml nước dùng Dashi
• 25gr đậu phụ non

*** Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến nước dùng Dashi : Dashi – Nước dùng kiểu Nhật cho bé ăn dặm

Cách làm:

Món này làm rất đơn giản, các mẹ chỉ cần nghiền nát đậu phụ, rây qua lưới cho bé dễ ăn sau đó trộn với nước Dashi là có thể cho bé ăn được rùi.

4. Đậu phụ và các loại bột rau củ nguyên chất Hokkaido

Đậu phụ trộn với nước dùng Rong biển Konbu và Cà rốt Hokkaido

Nguyên liệu:

• Đậu phụ non nghiền nhuyễn
• Bột rau củ nguyên chất Hokkaido (vị tùy mẹ lựa chọn và có thể thay đổi, đó là bột bắp, khoai tây, cà rốt hay bí đỏ. Các loại bột này được nghiền nhuyễn và sấy khô từ các loại rau củ tươi ngon chất lượng từ vùng Hokkaido Nhật Bản. Các mẹ có thể sử dụng bột rau củ này cho bé ăn dặm đầu đời nếu mẹ không có đủ thời gian để nấu, nghiền nhuyễn các loại rau củ tươi)
• Nước dùng cá bào hoặc rong biển

*** Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến nước dùng Dashi : Dashi – Nước dùng kiểu Nhật cho bé ăn dặm

Cách làm:

• Pha 3 muỗng bột với 6 – 7 muỗng nước dùng. Khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
• Đậu phụ non nghiền nát, rây qua lưới. Trộn chung với chén bột đã pha ở trên là cho bé dùng được ngay.