Trứng hấp kiểu Nhật – Chawan mushi (từ 9 tháng)

Trứng hấp kiểu Nhật – Chawan mushi của bé nhà Mira.

Cuối tuần này, gia đình mình về Nagoya cho bé chơi với nội. Bé được bà nội nấu cho món trứng hấp Chawanmushi mà em rất thích, được nội đút ăn và ăn cái vèo hết nguyên chén.

Không chỉ có em bé mà Mira cũng rất thích món trứng hấp của nội em làm. Theo mình thì đây là món Chawanmushi ngon nhất nước Nhật mà mình đã từng được ăn. Ở ngoài nhà hàng làm không thể ngon bằng được Hihi

Không phải nịnh đâu, vì thực sự món trứng hấp làm không khó. Nhưng điểm quyết định ngon dở đến từ nguyên liệu sử dụng.

Ở nhà nội làm cho rất nhiều đồ ăn vào bên trong chén trứng, tôm to, nấm đông cô, thịt gà, đủ loại hết. Còn ở ngoài nhà hàng thì chỉ có trứng với loe hoe vài món bên trong. Mà quan trọng nhất là nước dùng để pha với trứng thì ở nhà má chồng mình pha nước cá bào Katsuo và rong biển đậm đặc. Còn nêm nếm thì bằng nước tương trắng, tức là nước tương có mùi vị nhẹ và màu nhạt nên không làm màu của trứng bị sẫm lại mà vẫn giữ được hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon. Vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng, lại còn dễ ăn nên cho bé ăn dặm là số một.