Houba Miso - Thịt bò nướng Miso trên lá Houba

Phố cổ Takayama ở tỉnh Gifu là 1 trong những điểm du lịch yêu thích của Mira ở Nhật vì ngôi làng cổ ấy có những ngôi nhà mang kiến trúc xưa và đặc biệt có rất nhiều tiệm bán đồ thủ công làm bằng tay độc đáo và tinh vi của những nghệ nhân lành nghề ở Nhật. Ngoài ra, một trong những cuốn hút của nơi này khiến mình không thể cưỡng lại mà năm nào cũng muốn ghé, đó là để được thưởng thức món Thịt bò Hida nướng với Houba miso !

Thịt bò Nhật có nhiều hiệu,( không chỉ có bò Kobe, mà còn nhiều hiệu khácmà bò Hida là 1 trong những hiệu thịt bò ngon và nổi tiếng ấy. Ngoài ra món Houba Miso là đặc sản của Takayama có đặc điểm là tương miso trải lên chiếc lá houba rồi nướng trên vỉ. Khi chiếc lá được nướng sẽ tiết ra hương thơm đặc biệt, hòa quyện với miso tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn! Sau đó thịt bò hiệu Hida được xắt lát thật mỏng và đẹp sẽ được cho lên chiếc lá houba để nướng chung với Miso. Như vậy thịt bò sau khi nướng xong sẽ có hương vị đậm đà, độc đáo của miso và lá houba, ăn với cơm nóng trong mùa đông hay bất cứ mùa nào ở Nhật là cũng không có gì bằng !

Mà ở Nhật, họ biết “trêu người” lắm nha mấy bạn, vì để ăn được đặc sản của vùng nào đó bạn phải vượt ngàn dặm xa tìm đến tận nơi thì mới được thưởng thức. Họ không bán đại trà trên toàn quốc mà giữ riêng theo kiểu “quốc túy” của vùng để khách thập phương phải chết vì thèm và lũ lượt kéo đến ăn. Một trong những lý do họ không bán rộng rãi những món đặc sản đi khắp nơi là vì người ta muốn biến ẩm thực thành nét cuốn hút độc đáo nhằm thu hút khách và đẩy mạnh kinh tế du lịch của vùng !