(C) 577 – Bột bánh dầy Nhật Bản Warabi Mochi ( 200gr ) – HSD : 05/2024
Lượt xem: 7904
Best Seller68 sản phẩm đã được bán
225.000 ₫
còn 2 hàng
Miễn phí vận chuyển toàn quốc cho đơn hàng trên 300.000đ(C) 577 - Bột bánh dầy Nhật Bản Warabi Mochi ( 200gr ) - HSD : 05/2024
- Bột làm bánh Warabi Mochi là loại bột rất phổ biến tại Nhật Bản
- Bột làm bánh Warabi Mochi gồm các nguyên liệu: bột Hon Warabiko, bột Katakuriko và bột Warabi Mochi
- Bột làm bánh Warabi Mochi là bột được pha trộn giữa 5-10% bột Hon Warabiko và tinh bột sắn
- Vẫn giữ được mùi vị thơm ngon như bột warabi nguyên chất thượng hạng
- Warabi mochi là một loại thạch ngọt ngào,mát mẻ, có màu sắc óng ánh
- Bánh sẽ có độ dai, dẻo, nhưng lại có vị thanh mát, và tan nhẹ nhàng trong miệng
- Rất ngon khi ăn với bột Kinako sau khi được để mát trong tủ lạnh
- Sản xuất từ bột mì Nhật Bản với truyền thống hơn 100 năm
- Thích hợp cho các chị em nội trợ bận rộn.
1. Warabi Mochi là gì ?
Cây dương xỉ Warabi được trồng vào tháng Giêng và thu hoạch vào khoảng tháng Mười Hai. Từ 10 kg rễ cây dương xỉ sấy khô, xay thành bột chỉ cho ra khoảng 70 gram bột Hon Warabi Mochi. Nguồn Ảnh: Realfood.jp
Nguồn gốc của Bột làm bánh Warabi Mochi là từ Bột Hon Warabiko, được lấy từ rễ của cây dương xỉ, sau đó sấy khô chiết xuất thành bột.
Điều đặc biệt là quá trình sấy bột từ rễ cây dương xỉ rất cực công, từ 10 kg rễ cây dương xỉ thì chỉ cho ra khoảng 70 gram bột Warabi Mochi thôi. Do vậy bánh Warabi Mochi có thể xem là một loại bánh dành cho giới quý tộc vào thời xưa ở Nhật.
Cùng với sự phát triển của ngành chế biến thực phẩm, các loại bột làm Warabi Mochi trở nên đa dạng và giá thành phổ thông hơn. Do vậy, dần dần món bánh dầy mát lạnh này trở thành món bánh ngọt phổ biến ở Nhật Bản.
Có thể kể đến tỉnh Nara là khu vực sản xuất bột Warabi nổi tiếng, trong khu vực này và ở Kyoto có rất nhiều cửa hàng bán bánh dầy Warabi Mochi rất ngon và chất lượng.
2. Bột làm bánh Warabi Mochi từ nguyên liệu gì ?
2.1 Làm bánh từ bột Hon Warabiko
Nguồn Ảnh: Mirachan.Kitchen
Bột Hon Warabiko, được lấy từ rễ của cây dương xỉ, sau đó sấy khô chiết xuất thành bột. Bánh có độ dai dai, dẻo dẻo và tan nhẹ trong miệng. Điều đặc biệt là quá trình sấy bột từ rễ cây dương xỉ rất cực công, từ 10 kg rễ cây dương xỉ thì chỉ cho ra khoảng 70 gram bột. Vì thế bột Hon Warabiko rất đắt đỏ.
2.2 Làm bánh từ bột Katakuriko
Ảnh thuộc Mirachan.Kitchen
Bột Warabi Mochi thường được bán trong siêu thị, sử dụng 100% tinh bột khoai tây đó là Bột Karakuriko. Bột Katakuriko 片栗粉, trong tiếng Anh là potato starch hay potato flour. Bột khoai tây Katakuriko ăn dai dai, sực sực như viên bột sắn, mát lạnh rất ngon. Giá cả cũng rất hợp lý, tuy nhiên nhiều người đánh giá đây không phải loại bột làm bánh Warabi Mochi thứ thiệt.
2.3 Làm bánh từ bột Warabi Mochi
Nguồn Ảnh : Mirachan.kitchen
Ngày nay, Bột làm bánh Warabi Mochi không sử dụng nguyên liệu là 100% loại bột Hon Warabi đắt đỏ nữa. Mà thay vào đó, bột làm bánh Warabi Mochi chỉ dùng 5-10% bột Hon Warabi, còn lại thêm bột sắn và tinh bột đã qua xử lý vào.
Bột Warabi Mochi, được pha giữa bột Warabi với tinh bột sắn vẫn giữ được mùi vị thơm ngon như bột warabi thượng hạng mà giá cả hợp lý. Khi dùng loại bột làm bánh Warabi Mochi này, bánh sẽ có độ dai dai, dẻo dẻo như kiểu bánh dẻo, nhưng lại có vị thanh mát, và tan nhẹ nhàng trong miệng
Warabi mochi là một loại thạch ngọt ngào,mát mẻ, có màu sắc óng ánh. Nó thực sự rất ngon khi ăn với bột Kinako sau khi được để mát trong tủ lạnh. Bạn có thể tận hưởng những kết cấu dai dai mềm mềm với mùi thơm nồng nàn của bột kinako.
3. Cách làm bánh Warabi Mochi
Nguyên liệu
100 g bột Warabi Mochi
400 g Nước
100 gram đường tinh luyện hay đường trắng.
30 gram bột đậu nành để làm Toppings
Cách làm
Nguồn Ảnh: Mirachan.kitchen
- Cho 100 g Bột làm bánh Warabi Mochi cùng với 100 g đường cát trắng hòa vào 400 ml nước lạnh cho bột tan hết. Nhớ phải khuấy thật đều cho bột tan và không bị vón cục nha
- Sau đó cho nồi bột lên bếp, bật lửa to và khuấy đều tay .
- Khi bột hơi đặc lại thì vặn nhỏ lửa và vẫn tiếp tục khuấy đều tay.
- Khuấy đều nồi bột trong lửa nhỏ cho đến khi bột chín và chuyển sang dạng màu sắc hơi trong , chứ không còn màu đục của bột nữa.
Nguồn Ảnh: Mirachan.kitchen
- Sau đó , đổ bột vào khuôn hình chữ nhật, rồi cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 1,2 tiếng cho bột đông cứng lại. Cuối cùng đổ bột ra khỏi khuôn cắt miếng nhỏ vừa ăn, rồi bánh lăn qua bột đậu nành để tạo lớp vỏ bọc bên ngoài.
Nguồn Ảnh: Mirachan.kitchen
Warabi Mochi để lạnh ăn dai dai , mát mát có vị ngọt thanh cộng với vị bùi bùi của bột đậu nành làm càng ăn càng ghiền. Đặc biệt khi ta ăn chung với kem lạnh như kem trà xanh, kem vanilla thì tạo cảm giác ăn vừa lạ, vừa ngon
Xem thêm: Công thức làm Bánh dầy Nhật Bản Warabi Mochi
4. Giới thiệu các loại Bột làm bánh nếp khác
Như đã giới thiệu ở trên, có rất nhiều loại bánh Mochi và thợ làm bánh sẽ chọn loại Bột thích hợp. Ngoài Bột nếp Nhật Bản Shiratamako thì còn có loại Bột nếp khác để làm bánh Mochi đó là Bột nếp Nhật Bản Mochiko
Và Bột nếp Nhật Bản Shiratamako
Xem thêm: Nguyên liệu làm bánh Mochi nên chọn loại Bột nào?
5. Thành phần của Bột làm bánh Warabi Mochi 100gr
Bột Warabi, tinh bột sắn
LIKE Facebook của Mira Chan’s Merry Shop để cập nhật thêm nhiều sản phẩm thú vị khác nhé !
Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.
Sản phẩm cùng loại
(G) 1294 -BB Cream của Nhật cao cấp Kazurasei Premium...
(B) 1436 – Kazurasei special Tsubaki oil – Tinh dầu...
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá nào.