Matcha Warabi Mochi & Kinako Warabi Mochi

Matcha Warabi Mochi & Kinako Warabi Mochi

Matcha Warabi Mochi – hay dịch ra tiếng Việt còn được gọi là bánh dầy kiểu Nhật . Món này ăn dai dai, dẻo dẻo rất ngon, đặc biệt để trong tủ lạnh cho lạnh rồi ăn vào mùa hè nóng bức là thích lắm. Món Warabi Mochi làm vô cùng dễ , chỉ cần có gói bột Warabi Mochi , nước và đường là làm được ngay, nếu thích vị trà xanh thì có thể cho thêm matcha powder vào, sau đó lăn bánh qua bột đậu nành Kinako hoặc  bột trà xanh là có thể ăn được .

Matcha Warabi Mochi & Kinako Warabi Mochi

 

 Tips: Mira mới biết được 1 cách để làm Warabi Mochi ngọt thanh, mát mát là pha đường granulated sugar với トレハ(một loại đường bột đặc biệt có vị ngọt nhẹ thanh thanh), tuy nhiên loại đường này bên Nhật cũng ko phải dễ mua, do vậy ở Việt Nam các bạn muốn làm thì chỉ cần sử dụng đường tinh luyện hay đường cát trắng bình thường là cũng đủ rồi !

Matcha Warabi Mochi & Kinako Warabi Mochi

 

 Xem thêm các công thức chế biến Bột Matcha Powder Bột Warabi Mochi

Sau đây mời bạn tham khảo công thức cách làm món Matcha Warabi Mochi & Kinako Warabi Mochi

Nguyên liệu :

Warabi Mochi

100 g bột Warabi Mochi

400 g Nước

100 đến 130 g đường tinh luyện hay đường trắng.

2 table spoon matcha powder pha trong nước ấm cho tan đều.

Hỗn hợp bột Matcha Powder và bột đậu nành Kinako pha theo tỷ lệ 1:2

Cách làm:

1. Matcha powder Warabi Mochi 

Cho matcha powder đã tan đều, bột warabi mochi, nước và đường vào nồi rồi dùng muỗng khuấy đều cho bột tan hết, nhớ phải khuấy thật đều cho bột tan và không bị vón cục nha.

Sau đó cho nồi bột lên bếp, bật lửa to và khuấy đều tay .

Khi bột hơi đặc lại thì vặn nhỏ lửa và vẫn tiếp tục khuấy đều tay.

Khuấy đều nồi bột trong lửa nhỏ cho đến khi bột chín và chuyển sang dạng màu sắc hơi trong , chứ không còn màu đục của bột nữa.

Sau đó , đổ bột vào khuôn hình chữ nhật, rồi cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 1,2 tiếng cho bột đông cứng lại.

Dùng dao cắt miếng vừa ăn, rồi lăn bánh Warabi Mochi qua hỗn hợp bột đậu nành Kinanko và Matcha Powder đã pha sẵn .

Món này để lạnh ăn sẽ rất mát và ngon !

2Kinako Warabi Mochi :

Còn nếu bạn muốn làm món Kinako Warabi Mochi thì bạn cũng làm theo công thức như trên , nhưng bạn không cần pha với bột matcha powder, chi tiết như sau:

Cho 100 g bột Warabi mochi cùng với 100 g đường cát trắng hòa vào 400 ml nước lạnh cho bột tan hết, nhớ phải khuấy thật đều cho bột tan và không bị vón cục nha.

Sau đó cho nồi bột lên bếp, bật lửa to và khuấy đều tay .

Khi bột hơi đặc lại thì vặn nhỏ lửa và vẫn tiếp tục khuấy đều tay.

Khuấy đều nồi bột trong lửa nhỏ cho đến khi bột chín và chuyển sang dạng màu sắc hơi trong , chứ không còn màu đục của bột nữa.

Sau đó , đổ bột vào khuôn hình chữ nhật, rồi cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 1,2 tiếng cho bột đông cứng lại.

Kinako Warabi Mochi để lạnh ăn dai dai , mát mát có vị ngọt thanh cộng với vị bùi bùi của bột đậu nành làm càng ăn càng ghiền. Đặc biệt khi ta ăn chung với kem lạnh như kem trà xanh, kem vanilla thì tạo cảm giác ăn vừa lạ, vừa ngon

Tham gia bình luận

Sản phẩm trong bài viết

Culinary Matcha Powder của Kyoto
Đọc tiếp
Best Seller
Thêm vào giỏ
Best Seller
Thêm vào giỏ

Bài viết cùng chuyên đề:

Bài viết liên quan

matcha-warabi-mochi-amp-kinako-warabi-mochi