Lại giới thiệu với các bạn Shingen Mochi …

Lần này mình chụp hình rõ hơn để các bạn xem, ngoài ra để giới thiệu với các bạn cách ăn Shingen Mochi đúng cách…

Mấy lần trước mình ăn sai cách vì lo ăn mà quên đọc tờ giấy hướng dẫn … hihih

Shingen Mochi

Hình bên trái là cách mình ăn sai, đó là mình đổ Kuromitsu trực tiếp lên bánh rồi mới trộn bánh Mochi với bột đậu nành Kinako, do vậy sốt đường đen không được thấm đều vào 3 viên bánh Mochi ở dưới.

Hình bên phải là cách ăn đúng. Đó là dưới lớp bột đậu nành Kinako có 3 viên bánh mochi, do vậy trước khi ăn ta phải dùng tăm để khều viên bánh ở giữa lên. Sau đó mới đổ sốt đường đen vào giữa 2 cái rãnh 2 bên, và nhờ vậy cả 3 viên bánh Mochi sẽ được thấm đều với kuromitsu và bột đậu nành Kinako … Xem công phu và tinh tế ghê chưa …

Một trong những điểm mà mình rất phục trong ẩm thực Nhật Bản đó là sự tinh tế không chỉ đến từ món ăn, cách trình bày mà còn đến từ những tiểu tiết trong cách ăn nữa. Có nhiều món ví dụ như khi ăn sushi nếu gắp miếng sushi và chấm nước tương không đúng cách sẽ làm giảm đi mấy phần ngon (sẽ biết vài về phần này sau), và bánh Shigen Mochi này cũng vậy ….

PS: Ai chưa đọc phần giới thiệu của mình về bánh Shigen Mochi ở bài trước thì đọc lại phần sau nhé
Đây là đặc sản của tỉnh Yamanashi, có tên gọi là Shingen mochi ! Loại mochi này giống với Warabi mochi dai dai dẻo dẻo, được lăn qua bột đậu nành rồi ăn kèm với sauce đường đen kuromitsu , rất là ngon

Shigen mochi không chỉ ngon mà cách gói bánh và ăn bánh rất là độc đáo nha !

Một miếng bánh nhỏ được gói trong 1 tấm nilong to như chiếc khăn vậy, kèm theo còn có 1 que tăm để ăn bánh và 1 hộp đường đen Kuromitsu để trong cái chai nhỏ nhỏ.

Khi ăn thì ta đổ đường lên bánh rồi dùng tăm trộn đều bột đậu nành với bánh mochi lên ! Và lúc này để trộn đều bánh mochi thì chắc chắn bột đậu nành sẽ tràn ra khỏi hộp nhựa và vương vãi khắp nơi. Nhưng đừng lo lúc đó miếng nilong để quấn bánh sẽ trở thành 1 miếng khăn bàn hứng hết bột đậu nành vương ra, vì thế bạn không cần phải lo dọn dẹp sau khi ăn …

Người Nhật đúng là rất sáng tạo và kĩ càng , phải không các bạn ?

——————————

Mời bạn tham khảo một bài viết khác tại : Văn hóa Nhật Bản – Kể chuyện ẩm thực

Tác giả: Mira Chan

Bài viết cùng tác giả

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan