Gạo ngũ cốc của Nhật

Gạo ngũ cốc của Nhật – Top 5 loại gạo trộn ngũ cốc ngon nhất 2019 !

Hồi mới qua Nhật, Mira có nghe một người bạn khoe  rằng ở nhà vợ của ông chỉ toàn nấu cơm với gạo ngũ cốc Zakkokumai, chứ không sử dụng gạo trắng. Vì gạo ngũ cốc của Nhật thì chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn giúp cung cấp vitamin giữ gìn sức khoẻ cho cả nhà mà không bị tăng cân nữa !

Thật vậy ở Nhật ngoài gạo trắng là lương thực chính trong các bữa ăn thì gạo ngũ cốc cũng rất được yêu thích. Thậm chí khi đi ăn ở nhà hàng sẽ có nhiều món ngon chế biến với Zakkokumai, đa số sẽ là các món chuyên để ăn kiêng dưỡng da cho phụ nữ. Hay sẽ có lúc bạn sẽ được hỏi muốn chọn cơm trắng Hakumai  白米 hay cơm ngũ cốc Kokumai 穀米 để nhà hàng mang ra cho bạn !

Vậy gạo ngũ cốc của Nhật khác gì gạo trắng? Có điểm gì đặc biệt mà được yêu thích như vậy ? Hãy cùng Mira tìm hiểu như sau nhé

1. Gạo ngũ cốc của Nhật có gì đặc biệt ?

Gạo ngũ cốc của Nhật

Như chúng ta cũng biết rằng gạo trắng được tách trấu và làm trắng thì đã mất gần hết chất dinh dưỡng, chỉ còn lại tinh bột. Trong khi đó gạo nâu (hay gạo lức) là loại thay thế bổ dưỡng hơn thì thường kỳ công hơn để nấu, vị và màu sắc của nó cũng khá kén người ăn. Do vậy người Nhật đã “phát minh” ra một loại gạo trộn ngũ cốc Zakkokumai 雑穀米 để mang đến một loại “gạo dinh dưỡng, ngon lành và nấu cũng rất tiện lợi “

Nói phát minh tức là đánh dấu sự xuất hiện của những sản phẩm Zakkokumai đóng gói với thương hiệu hẳn hoi thôi ! Chứ thực ra nguồn gốc của gạo này đến từ lâu đời với cái tên bình dân hơn là Gạo trộn. Vào thời chiến, không chỉ ở Nhật Bản mà cả ở Việt Nam thì các loại cơm trộn, gạo trộn hạt bo bo rất phổ biến vì tình hình kham hiếm lương thực !

Trong cuộc sống hiện đại ngày này món cơm gạo trộn trở nên sung túc , đầy dinh dưỡng hơn với rất nhiều loại ngũ cốc, chứ không chỉ đơn giản có trộn với hạt kê hay bo bo nữa. Thậm chí còn được trộn với 16, 18, hay 20 loại hạt như bao gồm gạo lứt, gạo nâu, gạo đỏ, gạo đen, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, lúa mạch, các loại kê…. Những loại hạt này sẽ làm cho cơm có màu đỏ hơi tím.

Tên của gạo trộn ngũ cốc được ghi trên bao bì sản phẩm sẽ có tên chung  là Zakkokumai 雑穀米. Sau đó sẽ có số ghi phía trước là số lượng loại ngũ cốc có trong sản phẩm. Ví dụ 十六穀米 là gạo trộn 16 loại ngũ cốc hoặc 二十二穀米 nghĩa là gạo trộn 22 loại ngũ cốc.

Gạo trộn  rất phổ biến ở Nhật, bạn có thể mua ở bất kì siêu thị hay cửa hàng bách hoá. Vì nhiều người Nhật như bạn Mira sử dụng gạo trộn Zakkokumai như lương thực hằng ngày thay thế cơm gạo trắng luôn mà !

2. Ăn gạo trộn ngũ cốc có giúp giảm cân, đẹp da?

Có bầu ở Nhật phải ăn kiêng , giảm cân, có ngược đời không

Nguồn ảnh Mirachan.Kitchen

Hình trên là một trong những bữa ăn của Mira lúc mình mang thai bé Gấu, với gạo trộn 16 loại ngũ cốc Zakkokumai .  Thời có bầu thì Mira ít ăn gạo trắng mà thường sử dụng Zakkokumai thôi vì loại gạo này có lượng carbonhydrate thấp (gọi tắt là carbs hay tinh bột). Tinh bột  là thành phần chính của gạo trắng, bánh mì, vốn là nguyên nhân chính khiến cơ thể tăng cân nhanh.

Không chỉ vậy, gạo trộn còn chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, giúp thải độc cơ thể.  Ngoài ra, gạo này còn tạo cảm giác no lâu, khiến chúng ta không thèm ăn, hỗ trợ việc giảm cân nhưng không sợ thiếu chất !

Do là sự tổng hợp của nhiều loại hạt khác nhau nên còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất hơn gạo trắng thông thường nữa. Những món ăn được chế biến từ gạo trộn  được cho là giúp giữ dáng, dưỡng da sáng mịn và gíup cơ thể khoẻ mạnh, tràn đầy năng lương !

Tóm gọn lại,  gạo trộn ngũ cốc Zakkokumai  lý tưởng cho phụ nữ có thai, cho con bú, người bị tiểu đường, cao huyết áp hay người muốn bồi dưỡng đầy đủ chất và GIẢM CÂN.

3. Cách chế biến cơm ngũ cốc của Nhật

Gạo ngũ cốc của Nhật Zakkokumai

Nguồn ảnh Mirachan.kitchen

Trên hình là dĩa cơm ngũ cốc Zakkokumai với salad bơ và cá hồi, món này Mira ăn trưa trong một quán chuyên các món salad được nhiều phụ nữ Nhật yêu thích. Món này mình cũng có thể làm ở nhà rất đơn giản. Chỉ cần nấu cơm ngũ cốc, rồi trộn salad với những món mình thích, sau đó cho lên dĩa để ăn chung thôi !

  • Hướng dẫn cách nấu cơm  ngũ cốc:

Bạn vẫn nấu cơm trắng với nồi cơm điện như bình thường. Nhưng ta trộn thêm 1 ít gạo Zakkokumai vào theo tỷ lệ 1 lon gạo trắng với 1 tablespoon gạo trộn. Sau đó vo gạo nấu cơm như bình thường.

Nếu bạn muốn ăn nhiều ngũ cốc hơn gạo trắng thì có thể thay đổi tỷ lệ, ví dụ 1 cup gạo trắng với 3 tablespoon gạo ngũ cốc. Trong những trường hợp này thì bạn nên cho thêm 1 tí nước vào nồi cơm trước khi nấu.

Về mùi vị  thì theo Mira nó gần như không khác so với  bạn ăn cơm trắng bình thường.  Đó là không có mùi vị gì cả như gạo trắng vậy thôi, nhưng đôi khi bạn sẽ nếm được vị bùi bùi của các loại hạt. Trong lúc ăn thì nhiều người cảm thấy hơi khó nhai vì có nhiều loại hạt và sẽ cảm thấy mau no hơn ăn cơm trắng !

Một bữa ăn khỏe mạnh hằng ngày của gia đình Nhật sẽ bao gồm cơm gạo trộn, ăn kèm với đồ ăn như Cá, rong biển, soup miso. Hoặc bạn có thể nấu gạo trộn ăn với cà ri hay để làm cơm nắm onigiri cũng rất ngon !

4. Top 5 loại gạo ngũ cốc của Nhật ngon nhất năm 2019 – Amazon Ranking

Sau đây là Top 5 loại gạo trộn Zakkokumai được bán chạy nhất và nhiều khách hàng bình chọn yêu thích trên Amazon Rankings 2019 ! Mời các bạn tham khảo nhé

Best Seller trên Amazon: Gạo trộn 16 loại ngũ cốc của Tanesho

Gạo trộn 16 loại ngũ cốc của Tanesho – 種商 国内産十六穀米 業務用 500g – Giá khoảng 900 Yen !

Gạo ngũ cốc của Nhật ngon nhất !

Thành phần 16 loại hạt trong gạo này được thu hoạch trên khắp nước Nhật như sau: Hạt Hatomugi ( từ tỉnh Fukuoka ) ; Hạt Đại Mạch từ tỉnh Hime ; Gạo đen từ tỉnh Oita ; Gạo lứt Genmai từ tỉnh Saga ; Đậu nành đen từ Hokkaido; Gạo lứt đỏ từ tỉnh Oita và Fukuoka; Gạo lứt da xanh từ tỉnh Saga ; Hạt kê của tỉnh Iwate, Akita, Nagazaki, Hạt ngô của Hokkaido ; Đậu nành của tỉnh Saga ; Hạt Takakibi của tỉnh Hokkaido , Hạt Chi Dền của tỉnh Akita; Gạo nếp xanh của tỉnh Oita . Yến Mạch của tỉnh Fukuoka.

Gạo trộn 16 loại ngũ cốc Tanesho

Nguồn Ảnh Mirachan.Kitchen

Vì đây là loại  bán chạy nhất trên Amazon nên Mira quyết định nhập về để giới thiệu với các bạn ở Việt Nam. Để mua gạo trộn 16 loại ngũ cốc ở Việt Nam, mời các bạn tham khảo thêm ở links sau nhé: Gạo trộn 16 loại ngũ cốc của Tanesho 

Số 2  là Gạo trộn 15 loại ngũ cốc của Hakubaku

Hakubaku はくばく 業務用十五穀ごはん もち麦ブレンド. Loại này 1 kg giá khoảng 1400 Yen

Gạo của Nhật Hakubaku

Nguồn Ảnh Amazon

Số 3 là Gạo trộn 16 loại ngũ cốc của Hakubaku

Hakubaku はくばく 十六穀ごはんお徳用 15包入. Loại này 1 túi chia thành sẵn 15 gói nhỏ, tức là nấu được 15 nồi cơm khoảng 2 đến 3 lon gạo. Giá 1 túi lớn gồm 15 túi nhỏ là 1000 Yen

Gạo Zakkokumai của Hakubaku

Nguồn Ảnh Amazon

Số 4 là Gạo trộn 22 loại ngũ cốc của Kumamoto

Kumamoto くまもと風土 国産二十一雑穀米 . Loại này 500 gram giá khoảng 1000 Yen.

Gạo trộn 22 loại của Nhật

Nguồn ảnh Amazon

Số 5 là Gạo trộn 16 loại ngũ cốc của Super Food Japan

Super Food Japan もち麦たっぷり16種雑穀米. Loại này 500 gram giá khoảng 950 Yen

Gạo trộn 16 loại Super Foods Japan

Nguồn ảnh Amazon

Tác giả: Mira Chan

Sản phẩm trong bài viết

Best Seller Gạo ngũ cốc của NhậtGạo ngũ cốc của Nhật
Mua hàng

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan