Ăn dặm kiểu Nhật từ 5 đến 6 tháng – Bí quyết giúp bé ăn ngon miệng !!!

Bé Gấu nhà Mira đã được hơn 6 tháng rưỡi, vì vậy bé sắp “tốt nghiệp” khóa ăn dặm Gokkun (ăn dặm kiểu Nhật từ 5 đến 6 tháng được gọi là Gokkun, là từ tượng thanh biểu hiện cho động tác nuốt ực ực vì trẻ em trong giai đoạn này chủ yếu ăn thức ăn dạng lỏng để tập nuốt mà thôi). Để chuẩn bị cho tốt nghiệp, mẹ Mira điểm lại một số thành tích trong quá trình ăn dặm kiểu Nhật đầu đời.

? Về chuyện uống thì trước khi ăn dặm, mình chỉ cho em bé bú sữa mẹ chứ không uống nước như cách ông bà ở Việt Nam thường làm. Từ 5 tháng khi bé bắt đầu ăn dặm trở đi thì mình mới bắt đầu cho bé uống nước trái cây và trà lúa mạch trong mỗi bữa ăn, chứ chưa cho bé uống nước lọc. Lý do là vì ở Nhật mọi người hay uống trà lúa mạch hay trà xanh thay nước lọc, vì trà thì thơm ngon và bổ dưỡng hơn nước hihi , và ngay cả trẻ sơ sinh thì cũng được cho uống trà lúa mạch luôn (không cho trẻ uống trà xanh nhé vì có chứa caffeine). Ngoài ra, với chế độ ăn dặm kiểu Nhật mình thường xuyên cho bé uống nước trái cây như cam, táo, kiwi để bổ sung thêm nhiều vitamin và tăng sức đề kháng cho cơ thể bé. Đặc biệt, các loại trái cây có chứa nhiều vitamin C như cam quýt còn có công dụng rất tốt trong việc làm sạch lưỡi cho bé sau mỗi bữa ăn nữa.

Và thành tích đáng kể của bé trong giai đoạn này là đã biết tự cầm bình sữa uống và có thể tu trực tiếp bằng ly ực ực trà lúa mạch và nước trái cây luôn .

 Bước qua tháng thứ 6 , bé Gấu nhà Mira bắt đầu tập ăn ngày 2 bữa sáng và chiều. Mỗi bữa ăn khoảng từ 40 g đến 60 g, trong đó có 20 g cháo, 20 g rau cải và 20 g chất đạm như cá, tàu hủ.

Các bạn nên lưu ý cho mỗi bữa ăn cách nhau ít nhất 4 tiếng vì sẽ tốt cho hệ tiêu hóa của bé, đồng thời nên tâp cho bé ăn uống đúng giờ giấc chứ không ăn linh tinh mọi lúc mọi nơi vì điều này không chỉ không tốt cho hệ tiêu hóa của bé , mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng sau này (ăn uống lặt vặt linh tinh dễ gây sâu răng).

Thành tích của bé đó là bé đã ăn được rất nhiều món từ những món ngọt ngon như cà rốt, bí đỏ đến những món khó nuốt như củ cải, bông cải, rau bina hay cả những món lợn cợn nhiều như bánh mì sandwich, các loại cá trắng … Tuy nhiên điều này không có nghĩa là cho gì là bé cũng ăn liền đâu, vì đồ ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ sơ sinh thì không được sử dụng muối sẽ không tốt cho sức khỏe nên nhiều món như rau bina, bắp cải có hương vị nguyên thủy hơi khó nuốt nên đút vào miệng là bé phun mưa ra ngay.

Do vậy đối với những món khó nuốt thì Mira phải sử dụng tuyệt chiêu chế biến hay những quyền trợ giúp đặc biệt như sau:

1. Sừ dụng Chuối để làm gia vị nêm nếm món ăn. Chuối mềm và ngọt nên bạn có thể dầm nhuyễn rồi đem hấp với cháo hay với các loại rau xanh, rau bina, bắp cải sẽ giúp các món này có thêm vị ngọt ngon, sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

2. Sử dụng đậu hũ trắng mềm nghiền nhuyễn rồi trộn với các loại rau cải sẽ giúp các món này có thêm vị mặn mặn béo béo, giúp bé dễ ăn hơn.

Xem thêm Thực đơn ăn dặm cho bé từ 5-6 tháng tuổi với Tofu

3. Sử dụng ruột trắng của bánh mì Sandwich để làm cháo . Từ tháng thứ 6 trở đi thì bạn có thể cho bé ăn Cháo Bánh mì . Bánh mì sandwich xé thành từng miếng nhỏ rồi chan nước ấm để nguội hay nước dùng ngập hết mặt bánh cho bánh thấm mềm rồi đem đi hấp. Sau đó ruột trắng bánh mì sẽ mềm và nhão như cháo vậy , tuy nhiên do bánh mì có vị mặn mặn và thơm thơm nên sẽ dễ ăn hơn cháo trắng loãng lạt nhách. Bé Gấu nhà mình thì thích ăn bánh mì hơn cháo á !!!

4. Sử dụng bột đậu nành Kinako để giúp món ăn có thêm vị béo và ngọt ngon. Đặc biệt, Mira mới tìm được một loại bột đậu nành có pha thêm mè đen và đường đen kuromitsu nên vừa tốt cho sức khỏe mà còn vừa béo ngon ngọt hơn các loại bột đậu nành nguyên chất khác. Bé Gấu nhà Mira rất thích loại bột đậu nành mè đen sốt đường đen này , mỗi lần đút là ăn tới tấp nên mình hay sử dụng làm tuyệt chiêu để dụ bé ăn những món khó nuốt. Ví dụ khi cho bé ăn những món bé không thích như cháo củ cải, bông cải, rau xanh thì mình sẽ cho 1 ít bột đậu nành vào cho bé dễ ăn.

5. Sử dụng Sữa bột em bé để tạo vị sữa và độ sệt sệt cho các món ăn. Đến tận bây giờ Mira vẫn cho bé bú mẹ hoàn toàn, tuy nhiên theo hướng dẫn của một số sách nấu ăn dặm kiểu Nhật thì mình cho 1 ít bột sữa vào khi chế biến các món như : bông cải hầm sữa, rau bina hầm sữa, bắp cải hầm sữa…Kết quả là những món khó ăn này có vị sữa bột và hơi sệt sệt giúp bé dễ ăn hơn.

Mình không thể sử dụng sữa tươi hay sữa bò để thay thế nha các bạn vì trong giai đoạn 5-6 tháng thì bé vẫn chưa được ăn hay uống các sản phẩm từ sữa bò. Còn nếu bạn muốn sử dụng sữa mẹ để thay sữa bột nêm các món ăn thì cũng được . Tuy nhiên sữa mẹ khi hâm nóng sẽ làm chết hết kháng thể trong sữa nên sẽ rất uổng phí khi dùng để chế biến món ăn. Đặc biệt sữa mẹ rất lỏng chứ không có nhiều cặn như sữa bột nên khi dùng để nêm sẽ không tạo được độ sệt sệt giúp bé ăn ngon miệng.

6. Tuyệt chiêu cuối đó là sử dụng Bột khoai tây Katakuriko! Nhiều sách dạy nấu ăn dặm kiểu Nhật gọi đây là loại Bột thần kì 魔法の粉。Lý do là vì bột Katakuriko có thể giúp để tạo ra độ đặc sệt cho các món ăn, mà trong tiếng Nhật gọi là Toromi. Một trong những lý do khiến bé không chịu ăn là do có nhiều món lợn cợn khó nuốt , do vậy nếu món ăn được chế biến thành dạng mềm mềm, sệt sệt thì sẽ giúp bé dễ nuốt hơn. Các món ăn dặm đóng hộp ở Nhật thì đa số toàn đặc đặc sệt sệt kiểu này thôi.

Vậy bột Katakuriko cũng giống như bột năng của Việt nam mình giúp tạo độ sệt như kiểu súp cua này nọ đó. Nhưng bột Katakuriko của Nhật thì được làm hoàn toàn từ khoai tây nên an toàn và tốt cho sức khỏe của bé, có thể sử dụng để chế biến cho tất cả các món ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ sơ sinh !!!