Món ăn mùa đông Nhật Bản – Top 10 món Ngon nhất nên thử khi đến Nhật !

Trời càng lạnh thì thưởng thức món ăn càng ngon !  Không biết các bạn có cùng suy nghĩ giống Mira vậy không, đặc biệt vào mùa đông ở Nhật thì mình càng thấy có nhiều món ngon để thưởng thức. Vào mùa lạnh tuyết rơi thì tất nhiên những món lẩu nóng húp sụp sụp là ngon tuyệt. Ngoài ra trong danh sách những món ngon thưởng thức vào mùa đông của Mira còn có chè đậu đỏ nóng Zenzai ăn kèm với Mochi nướng hay hạt dẻ Kuri.

Đặc biệt mùa lạnh ở Nhật là mùa thích hợp để thưởng thức các loại sô-cô-la. Vì dụ như sô-cô-la tươi Melty Kiss của hãng Meiji chỉ bán vào mùa đông ở Nhật vì kẹo sô-cô-la này sẽ tan chảy nếu nhiệt độ phòng cao hơn 23 độ .Hay bánh Shiroi Koibito lưỡi mèo kẹp sô-cô-la tươi làm từ sữa tươi của hãng Ishiya , cũng là một đại diện cho xứ sở tuyết trắng Hokkaido, rất phù hợp để bạn thưởng thức vào mùa đông lạnh nhâm nhi với cốc trà nóng !

Ngoài ra, những món ngon mùa đông Nhật Bản có có trà quýt Nhật để uống khỏi đau họng hay các món ăn ngày Tết Osechi, mời bạn xem thêm danh sách chi tiết như sau nhé …

1. Bánh Shiroi Koibito

Shiroi Koibito – Người yêu tuyết trắng là đặc sản nổi tiếng của Hokkaido, với lớp vỏ ngoài là bánh lưỡi mèo langue de chat, còn nhân bên trong là 1 miếng chocolate trắng làm từ sữa tươi nguyên chất Hokkaido được cắt vuông vức như 1 miếng cheese kẹp giữa vào 2 miếng bánh !

Lớp bánh lưỡi mèo giòn rụm như vừa nướng xong và thơm phức luôn, còn lớp chocolate trắng bên trong thì thơm phức mùi sữa, ăn xong mà trên lưỡi vẫn còn đọng lại hương vị thơm thơm ngọt ngọt của sữa và chocolate !

2. Socola Melty Kiss

Melty Kiss là 1 loại Nama chocolate – socola tươi đặc biệt của hãng Meiji vì có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 23 độ C. Melty Kiss, đúng như cái tên của nó, khi cho lên lưỡi là cảm nhận được vị ngọt ngào, mềm mại và tan chảy như 1 nụ hôn. Nếu bạn hỏi Melty Kiss với các loại Nama chocolate thông thường khác nhau ở chỗ nào? Cái nào ngon hơn? Mình xin được trả lời là không thể so sánh, vì mỗi loại có hương vị khác nhau, không cao hơn mà cũng không thấp hơn, chỉ đơn giản là mang đến cho người thưởng thức những giai điệungọt ngào khác nhau, cứ như những nụ hôn tan chảy Melty Kiss vậy !

3. Trà quýt Nhật Yuzu cha

Nguồn ảnh: Mirachan.kitchen

Trà quýt Nhật Yuzu-cha là loại trà được làm từ vỏ quýt Nhật Yuzu thái lát thiệt mỏng rồi ngâm với mật ong, đường phèn. Khi uống thì múc quýt Nhật vào ly nước ấm hoà tan đều ra màu vàng vàng giống ly Trà chanh. Nhưng khi uống thì có vị chua chua ngọt ngọt của Quýt Nhật đường phèn, nên có cảm giác thanh mát cổ họng lắm. Đặc biệt, vỏ quýt còn có thể nhai được, vị của nó the mát và rất tốt cho những bạn bị đau họng hay cảm. Vào mùa đông Mira thường xuyên uống trà quýt Nhật pha với nước ấm để bớt ho và đau cổ họng.

4. Cua khổng lồ Kani

Ở Nhật khi nói đến ăn cua, thì chắc chắn mọi người đều nghĩ đến là Cua không lồ Kani. Đặc biệt cua ở Nhật khi được bày bán đều được đông lạnh, và trước khi đông lạnh thì đã được luộc chín với kĩ thuật điêu luyện để làm sao mà thịt cua vẫn ngọt dai ngon chứ không bị bọng nước hay bở vì đông lạnh trong thời gian dài.

• Xem thêm: Cách ăn cua khổng lồ của Nhật để có thể thưởng thức hết vị ngọt của thịt cua !

5. Các loại lẩu Nhật Nabemono

Nguồn ảnh: uototo.sakura.ne.jp

Những món lẩu Nhật thường được nhắc đến với tên gọi chung là nabemono (những món ăn đi kèm trong nồi lẩu là từ hải sản, thịt gà, thịt lợn và rau quả bằng cách nấu trong nồi hầm đặt ngay trên bàn ăn). Có 2 món nabemono nổi tiếng nhất ở Nhật Bản là yosenabe và mizutaki.

Nguồn ảnh: park.ajinomoto

Với yosenabe, tất cả nguyên liệu của món lẩu như thịt gà, cá, trứng, đậu hũ, hải sản và rau đều được nấu chung trong một nồi. Món lẩu này thường được ăn kèm với nước tương miso.

Nguồn ảnh: jalan.net

Còn mizutaki thì sẽ là món lẩu với nước dùng không béo – loại nước dùng được chế biến đơn giản như nấu nước dùng dashi (đun từ rong biển và cá bào). Món lẩu này gồm thịt gà, rau cải, cá, nấm đông cô và ăn kèm với nước sốt ponzu.

6. Oden

Nguồn ảnh: Tokyocheapo

Oden là món ăn mùa đông truyền thống nổi tiếng của Nhật được bán trên đường phố vào các tháng lạnh. Món ăn này có nhiều nguyên liệu như trứng, đậu hủ, bánh konnyaku, củ cải daikon, chả cá được nấu với nước dùng là nước tương đậu nành. Đây là món ăn bạn phải ăn nếu đi dạo trên đường phố Nhật Bản vào mùa đông. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy món này ở các cửa hàng tiện lợi.

7. Chè đậu đỏ Zenzai

Trời lành lạnh mà ăn chè đậu đỏ nóng ngọt thì thật ngon. Đặc biệt chè ở nhà Mira tự nấu, nên cho thật nhiều hạt dẻ vào ăn cho đã !

Chè đậu đỏ trong tiếng Nhật được gọi là Zenzai, có thể ăn với bánh nếp Mochi hay với hạt dẻ như trong hình. Mira thì thích ăn với hạt dẻ hơn vì hạt dẻ Nhật ngọt ăn với đậu đỏ bùi bùi thật là ngon.

Đặc biệt loại Hạt dẻ ngâm syrup trong tiếng Nhật gọi là Kuri no Kanroni, đó là hạt dẻ được lột vỏ và ninh trong nước syrup nên rất mềm, ngọt ngon. Kuri Kanroni được đóng hộp và bán rộng rãi ở xứ anh đào, nên khi nấu xôi hạt dẻ, cơm hạt dẻ, hay chè đậu đỏ thì mình không cần tốn nhiều công tách lột vỏ rồi ninh nấu gì cả ! Chỉ cần mở hộp rồi đổ thật nhiều hạt dẻ vào nồi như mình muốn thôi !

• Xem thêm: Chè đậu đỏ Zenzai

8. Súp kem Shicyu

Nguồn ảnh: Mirachan.kitchen

Món súp kem này tên tiếng Nhật là Shicyu シチュー, béo, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng vì trong tô súp có đầy đủ các loại rau quả như cà rốt, khoai tây, bắp cải con, thịt gà hay thịt heo, xúc xích, … Còn nước súp màu trắng tinh kia thì được nấu bởi sữa tươi và bột mì nên bảo đảm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không kém phần béo ngậy, thơm ngon !

• Xem thêm: Cách nấu Súp kem Shicyu

9. Ozouni – Món súp năm mới ở Nhật

Nguồn ảnh: Mirachan.kitchen

Ozouni – お雑煮 là tên của một món súp của Nhật, thường được người Nhật ăn vào dịp năm mới hay trong các bữa ăn hằng ngày, đặc biệt là mùa đông. Súp Ozouni có đặc điểm là bên trong chén súp có 1 viên mochi , thường người ta sử dụng loại mochi khô, đóng gói sẵn, rồi chỉ cần cho vào nồi nấu là viên bột nếp sẽ mềm và dẻo ra . Nước súp nấu Ozouni được nấu từ nước dùng cá bào Katsuobushi – là một loại nước dùng được làm từ cá ngừ xông muối, phơi khô, rồi bào ra thành từng lát mỏng. Khi sử dụng, ta chỉ cần cho vài lát cá bào vào nấu với nước để cá tiết chất ngọt , rồi vớt những miếng cá bào , sau đó chắt nước dùng để nấu súp hay nêm nếm cho nhiều món ăn khác của Nhật.

• Xem thêm: Ozouni – お雑煮 – MÓN SÚP NĂM MỚI Ở NHẬT !!!!

10. Món ăn ngày tết ở Nhật – Oseshi ryouri 

Nguồn ảnh: Mirachan.kitchen

Oseshi ryouri thường được gọi một cách đơn giản là Osechi, là mâm cỗ ngày Tết ở Nhật. Các món ăn sẽ được nấu sẵn và cho vào những chiếc hộp sơn mài gọi là Jubako (重箱), nhìn giống giống hộp cơm Bento của Nhật. Và thế là trong 3 ngày Tết, người Nhật chỉ việc lấy đồ ăn đã chuẩn bị sẵn trong hộp ra mà ăn thôi.

Những món osechi thường là những món truyền thống của Nhật được nấu với rượu ngọt mirin, đường và nước tương Nhật. Ngoài ra, mỗi món ăn ngày tết ở Nhật đều có tên gọi mang ý nghĩa may mắn hay cầu chúc hạnh phúc cho năm mới. Tuy nhiên, ngày nay, những món ăn osechi truyền thống đã được biến tấu với những cải biến mới mang tính hiện đại, quốc tế và tiện nghi hơn.

Nguồn ảnh: Mirachan.kitchen

Còn đây là trứng cá trích ép có tên tiếng Nhật là Kanzunoko có màu vàng, hơi nhỏ được ướp gia vị đầy đủ và được phơi khô do đó chúng dính chặt vào nhau thành từng khối. Trong hộp cơm Oseshi ryouri, trứng cá trích mang ý nghĩa là đông con (Kazu: nhiều – Ko: con nít), nên mang ý nghĩa hàm chúc gia đình sẽ có nhiều con cháu trong năm mới.

• Xem thêm: Món ăn ngày Tết ở Nhật – おせち料理 – Osechi ryori