**Tất tần tật về Bột Than Tre _ Phần 1: Bột Than Tre Tinh Luyện

PHẦN 1: Mình sẽ giới thiệu Bột Than Tre là gì và cách thức rất thú vị về việc từ cây tre Nhật mà tạo được thành bột than tre tinh luyện có độ mịn chỉ như…không khí.

Gần đây Mira shop thấy rằng các loại bột thiên nhiên rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, làn da cũng như làm nguyên liệu ẩm thực đặc trưng để làm ra các món ăn ngon miệng. Vì thế để liên tục series về các loại bột thiên nhiên như matcha và tảo xoắn Spirulina, hôm nay Mira shop giới thiệu với bạn 1 loại bột khác nhiều công dụng trong việc chăm sóc cơ thể bạn mà có thể bạn sẽ bất ngờ biết đấy – BỘT THAN TRE TINH LUYỆN.

Nếu bột trà xanh matcha và bột tảo xoắn spirulina được biết đến nhiều nhất trong ẩm thực và làm đẹp, thì bột than tre đã đi xa hơn một bước nhờ các tác dụng khác của nó đối đến sức khỏe và chăm sóc cơ thể nữa.

Than tre, tiếng Nhật gọi là “takesumi”. Tinh than tre của Nhật Bản là một trong những loại than tre cho chất lượng cao và sạch nhất. Nguyên liệu này hiện tại khá khó tìm, mua trực tiếp tại Nhật cũng rất đắt rồi, nhưng thực sự nó rất màu nhiệm trong chế biến các món ăn như mì ramen bánh mì, và đặc biệt là các loại bánh ngọt Wagashi Nhật Bản đấy các bạn: Tinh than khiến cho bánh mềm, mịn vô cùng, người ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của tre nướng, sau khi ăn khoảng 20-30 phút vì bột tinh than thanh lọc, giải độc cơ thể tuyệt vời.

Để kiểm tra độ mịn của tinh than, ngoài việc xờ bằng tay để cảm nhận các bạn có thể nắm 1 nắm bột than và ném vào khoảng không. Bột than mịn là bột than sau khi ném gần như biến mất trong không khí không để lại dấu vết gì.

CHIA SẺ VỚI CÁC BẠN MỘT CHÚT VỀ QUÁ TRÌNH TINH LUYỆN CỦA NGUYÊN LIỆU NÀY:

Tinh Than tre của Nhật được phải được làm từ loại tre duy nhất Mosochiku, sẽ được đốt bằng lò gốm chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ đốt tre trên 800 độ để tránh tạo ra tro. Lò gốm này cần được đốt nóng liên tục từ 10 ngày đến 2 tuần, và thời gian để làm nguội lò cũng khoảng 2 tuần. Các nhà sản xuất Nhật còn kĩ lưỡng đến mức nhiên liệu để đốt nóng lò cũng chỉ dùng tre vụn, tuyệt đối không dùng ga hay dầu hỏa.

Vì than tre rất cứng nên sau đã được đốt thành than, than tre này được xay nhuyễn với kĩ thuật đặc biệt để có bột tinh than tre siêu mịn với kích thước dưới 10 micro (nhỏ bằng 1/16 hạt bột mì, hạt bột mì được sản xuất ở Nhật còn nhuyễn hơn hạt bột mì ở Việt Nam đấy bạn).

Để kiểm tra độ mịn của tinh than, ngoài việc xờ bằng tay để cảm nhận các bạn có thể nắm 1 nắm bột than và ném vào khoảng không. Bột than mịn là bột than sau khi ném gần như biến mất trong không khí không để lại dấu vết gì.

Quá nhiều công sức, thời gian và chi phí để cho ra đời một loại nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, có mùi vị thanh khiết và hàm lượng chất khoáng cũng như dinh dưỡng cao, có tác dụng thải độc duyệt diệu với cơ thể người. Đây chính là lí do vì sao ở Nhật đâu đâu cũng thấy tre mà bột than tinh tre lại rất quý, rất đắt và được ưa chuộng đến vậy.

*Lý thuyết đã xong, phần 2 này mình bắt đầu liệt kê các ứng dụng của bột than tre nhé