Homemade Fresh Matcha Azuki Gelato

Homemade Fresh Matcha Azuki Gelato

Sản phẩm đầu tay của mình với máy làm kem : Matcha Azuki Gelato – Kem đậu đỏ trà xanh . Kem ở nhà làm sử dụng nguyên liệu ngon, trà xanh đậm đặc, không hóa chất bảo quản gì cả nên vừa ngon vừa không sợ hại sức khỏe. Ngoài ra , đậu đỏ và trà xanh đúng là đôi bạn thân, mùi đậu bùi bùi kết hợp với mùi thơm đậm đà của trà xanh mang đến cảm giác lạ miệng và tất nhiên rất ngon … Chắc Mira mê nhất là vị đậu đỏ trà xanh nè …

Kem làm rất dễ, nếu có máy làm kem thì bảo đảm ra ngon như ngoài tiệm luôn. Còn không có máy thì các bạn có thể sử dụng mixer để làm, hơi tốn công tí nhưng cũng ra kem ngon không kém đâu

Ngoài ra, Gelato và Ice cream khác nhau chỗ nào ? Điểm khác nhau lớn nhất là ở phần nguyên liệu: Gelato được làm từ nguyên liệu chính là sữa, whipping cream, đường. Trong khi đó ice cream thì sử dụng trứng, sữa, đường … Hôm nay mình làm thử Gelato trước, vài bữa nữa sẽ làm tiếp Ice cream nha

Đây là máy làm kem mình sử dụng . Máy này trước khi cho kem vào đánh thì phần thân máy (phần nồi đựng) phải cho vào tủ đông vài tiếng để làm lạnh trước nha mấy bạn

Homemade Fresh Matcha Azuki Gelato

Xem thêm các công thức chế biến Bột Matcha Powder 

Sau đây mời bạn tham khảo công thức Homemade Fresh Matcha Azuki Gelato 

Nguyên liệu : cho 4 -5 người

1 table spoon matcha powder

70 g đường granulated sugar hay đường trắng

300 ml sữa tươi

85 ml whipping cream (kem tươi)

70 g đậu đỏ luộc sẵn 

Cách làm :

Đường và Bột trà xanh trộn chung rồi dùng cây đánh trứng khuấy cho 2 loại bột trộn chung  đều với nhau

Cho vào nồi sữa tươi và whipping cream nấu vừa sôi thì tắt lửa

Sau đó cho hỗn hợp đường và trà xanh vào nồi sữa khuấy cho trà xanh tan đều không bị vón cục.

Cho đậu đỏ luộc sẵn vào khuấy đều . Sau đó cho nồi chứa hỗn hợp vào thau lớn có chứa đá , rồi dùng phới khuấy đều để hỗn hợp nguội dần

Từ bước này nếu bạn nào không có máy làm kem thì làm như sau :

Đợi cho hỗn hợp trên nguội thì cho vào hộp cho vào tủ đông.

 Canh cho hỗn hợp đông khoảng 2/3 thì ta lấy ra dùng mixer đánh cho hỗn hợp trộn đều như dạng shake

Sau đó cho vào tủ đông để thêm  1 tiếng nữa thì lại lấy ra dùng mixer đánh lên tiếp . Lặp lại như vậy thêm 1  lần nữa thì cho vào hộp bảo quản cho vào tủ đông khoảng 3 đến 5 tiếng cho kem đông cứng lại

Còn nếu bạn sử dụng máy làm kem thì làm theo những bước như sau 

Đợi cho hỗn hợp nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Sau đó cho vào máy đánh kem cho máy chạy khoảng 20 phút.

 Khi kem đã trở nên thành hỗn hợp mịn như dạng đá shake thì cho vào hộp bảo quản. Cho vào tủ đông khoảng từ 3 đến 5 tiếng để kem đông cứng lại 

Tham gia bình luận

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan