Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt .

Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt 

Đây là một món ăn vặt rất phổ biến ở các hàng quán ở Sài gòn cũng như thường được làm trong nhà để cả gia đình cùng thưởng thức như lmột món ăn chơi đầy thú vị mà cũng không kém phần ngon miệng. Trong nhà , thỉnh thoảng chúng ta sẽ có vài khúc bánh mì ăn còn dư , chỉ cần để khô thêm 1 tí, rồi cắt khoanh là có thể bắt tay vào làm bánh mì hấp rồi.

Còn phần nhân thì có người ăn với nhân thịt heo trộn bì và thính hay nhân củ sắn , hành tây xào với thịt. Cuối cùng thì quết lên mặt bánh 1 lớp hành mỡ, đậu phộng rồi cuốn với salad , ăn chấm với nước mắm chua ngọt nấu với nước dừa, tạo nên 1 sự kết hợp làm ai cũng chết mê luôn hihihih

[divide style=”2″]

Nguyên liệu:

2 ổ bánh mì (nên dùng bánh mì cũ để khoảng 1, 2 ngày sẽ ngon hơn)

100 g bì

50 g thính gạo

100 g thịt đùi

Rau sống

Vài nhánh hành lá.

Đậu phộng rang, giã nhỏ

Hỗn hợp pha nước nắm: 1 trái dừa, đồ chua, nước mắm , đường, chanh, tỏi ớt.

 [divide style=”2″]

    1. Làm nước mắm:

    –          Trái dừa chặt lấy nước rồi cho lên nồi nấu sôi.

    –          Sau đó cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm, nấu lại 1 tí cho sôi, rồi tắt bếp.

    –          Tiếp theo cho đường, chanh, tỏi ớt bằm nhuyễn, nêm nếm lại cho vừa ăn.

    –          Cuối cùng để nước mắm nguội rồi cho đồ chua vào.

                        2. Làm bì:

    –          100 g thịt đùi ướp gia vị gồm tỏi bằm, nước tương, dầu mè và 1 ít đường trong khoảng 15 đến 20 phút.

    –          Sau đó cho lên bếp để lửa nhỏ để rim cho đến khi thịt chín.

    –          Để thịt nguội rồi thái sợi.

    –          Trộn thịt với bì và thính, sau khi trộn đều có thể nêm thêm chút muối hay đường cho vừa ăn.

                            3.Làm mỡ hành:

    –          Hành lá cắt nhuyễn  .

    –          Chảo nóng cho vài muỗng dầu ăn .

    –          Sau khi dầu nóng thì tắt lửa, rồi cho hành lá vào đảo sơ rồi chế ra chén.

                  4. Làm bánh mì hấp:

    –          Bánh mì cắt khúc vừa ăn rồi bổ dọc.

    –          Thấm sơ bánh mì qua nước cho hơi mềm.

    –          Sau đó cho bánh mì lên xửng (như trong hình) hấp khoảng 2, 3 phút. Nhớ đừng để lâu quá, bánh mì sẽ bị mềm và nhão.

                  5. Cách ăn bánh mì hấp:

    –          Cho bánh mì hấp chín ra dĩa.

    –          Cho bì và thịt lên

    –          Sau đó quết 1 lớp hành mỡ rồi rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên

    –          Khi ăn thì kẹp với rau sống, salad, chấm với nước mắm chua ngọt làm từ nước dừa, có đồ chua bên trong.  

    *************************************************************

    Tác giả: Mira Chan

    Bài viết cùng tác giả

    Có thể bạn quan tâm

    Bài viết liên quan