Bò kho

Nguyên liệu

Thịt bò bắp , có cả nạm và gân

Sả tươi cắt khúc đập dập

Gia vị nấu bò kho

Ức gà luộc lấy nước dùng gà

1 ít sauce cà chua

1 củ cà rốt gọt vỏ, xắt khúc vừa ăn

1 ít bột bắp hay bột năng

Dầu ăn, tiêu, chanh, muối, bột nêm, ớt

Hành lá, giá, và các loại rau (Mira ở bên Nhật nên có loại nào, xào loại đó)

[divide style=”2″]

Đây là gia vị nấu bò kho mà Mira sử dụng, mua ở trong Metro ở Sài gòn, ăn thấy khá ngon. 1 gói gia vị 25 g thì ướp được 1,5 kg thịt

Cách làm:

– Ướp thịt bò với gia vị nấu bò kho, xem trên gói gia vị xem bao nhiêu lượng thịt thì ướp với bao nhiêu lượng gia vị cho chính xác. Cà rốt xắt khúc cũng cho vào ướp chung, cùng với sả xắt khúc, đập dập. Ướp hỗn hợp trong nửa tiếng.

– Cho vào nồi ít dầu ăn, rồi cho tỏi bằm vào phi thơm rồi cho sauce cà chua vào xào sơ, sau đó cho hỗn hợp thịt  và sả tươi đã ướp xong vào xào chung cho thịt hơi săn lại. Cà rốt thì để qua 1 bên để chờ đến lượt ..cho vào nồi ehhe

– Sau đó đổ nước dùng gà vào nồi, bật lửa riu riu hầm cho đến khi thịt bò hơi mềm thì cho cà rốt vào hầm chung cho đến khi nào cà rốt và thịt đều mềm.  Trong khi hầm châm thêm nước sôi để hầm xong nước vẫn sấp mặt thịt là vừa. Nếu muốn ăn hủ tiếu bò kho thì châm thêm nhiều nước.

– Nêm nếm thêm đường, bột nêm cho vừa ăn, rồi cuối cùng cho ít bột bắp hay bột năng hòa tan với nước lạnh vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Các bạn muốn ăn nước dùng đặc thì cho nhiều bột năng, còn thích ăn lỏng thì cho ít thôi, tự mình điều chỉnh nhé.

– Cuối cùng bày bò kho ra chén, chấm với bánh mì, và nhớ là đừng quên có 1 chén muối tiêu chanh và ớt để chấm với thịt trong lúc ăn nha.