Mira rất thích mấy món được làm từ đậu nành, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cho nên ở nhà mình có nguyên 1 cuốn recipe chỉ mấy món được chế biến từ đậu nành luôn , sẽ từ thử nghiệm rồi post cho các bạn tham khảo sau. Còn hôm nay tụi mình sẽ cùng nhau thực tập món Kinako Pudding , được làm từ kinako, bột đậu nành của Nhật cùng sữa đậu nành, và sốt đường đen Kuromitsu của Nhật nha. Món này có vị bùi bùi ngon ngon, không sử dụng nhiều đường mà sử dụng sốt Kuromitsu để tạo vị ngọt thanh thanh nên vừa ngon, vừa healthy nữa đó các bạn. Ngoài ra, nếu có , bạn có thể cho toppings là hạt dẻ luộc sẵn của Nhật lên cũng tạo ra sự kết hợp rất lạ, có vị bùi của đậu nành, vị béo của hạt dẻ và vị ngọt ngào của đường đen !

Kinako Pudding

Xem thêm các công thức chế biến Bột đậu nành Kinako

Sau đây mời bạn tham khảo công thức Kinako Pudding

Nguyên liệu: Cho 2 đến 3 cốc pudding

5 g Gelatin ngâm trong 1 table spoon nước lạnh để Gelatin tan ra.

300 cc sữa đậu nành

4 tablespoon bột đậu nành Kinako

2 table spoon sốt đường đen Kuromitsu

50 cc Kem tươi Whipping cream

Hạt dẻ luộc sẵn lột vỏ của Nhật để làm topping

80 g sốt đường đen Kuromitsu

 

Cách thực hiện

Cho vào nồi khoảng 200 cc sữa đậu nành hâm lên cho nóng,

 Sau đó cho Gelatin và bột đậu nành Kinako và Kuromitsu Sauce trong hỗn hợp A vào. Dùng muỗng khuấy đều cho tất cả nguyên liệu tan hết. Để bột đậu nành Kinako không bị vón cục, bạn có thể lấy 1 ít sữa ấm cho vào tô rồi cho bột đậu nành vào khuấy trước cho bột tan đều rồi mới đổ lại vào nồi sau.

 Sau khi tất cả đã tan đều thì tắt lửa, rồi cho 100 cc sữa đậu nành còn lại cùng với tất cả kem tươi - whipping cream vào nồi.

Tiếp theo cho nồi vào thau nước lạnh (nồi đặt trong thau có nước lạnh hay đá đề làm hỗn hợp mau nguội) rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan và nguội dần, đến khi hỗn hợp hơi cô đặc lại thì Ok.

 Cuối cùng ta đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh để đông lạnh lại.

 

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan