Mực hấp gừng

Cuối tuần này mình làm món Mực hấp gừng chấm nước mắm ăn, ngon ơi là ngon. Tham khảo nhiều công thức trên mạng, cuối cùng mình tổng hợp lại và chế biến dựa trên cách riêng của mình. Công thức vô cùng đơn giản như sau:

Mực làm sạch, xắt miếng vừa ăn, khứa vảy rồng, ướp với 1 ít bột nêm.

Hành lá cắt đầu hành để qua 1 bên, thân hành lá trụng sơ với nước sôi rồi dùng để cột mực lại như hình sau.

Sau đó gừng thái sợi, ớt chuông thái sợi (lựa ớt có màu đỏ hay xanh cho màu sắc phối với món ăn cho sinh động). Cho mực vào tô, rồi rắc gừng, ớt chuông và đầu hành lá lên trên, chế 1 ít rượu trắng vào tô rồi cho tô vào nồi hấp khoảng 5 phút.