Măng kho thịt

Mời mọi người ăn bữa tối đạm bạc của người con xa quê: cơm nóng với kim chi và măng kho thịt ehhe.

Mà dạo này ngộ lắm nha, mình lấy chồng Nhật chứ có phải chồng Hàn đâu, mà dạo này mê ăn kim chi thấy ớn. Bữa cơm ngày nào cũng có kim chi, ăn gì cũng cho kim chi vào, nhất là đang mùa đông lạnh lạnh ăn kim chi ngon bá cháy, đã vậy kim chi bên Nhật ngoài siêu thị bán đầy rẫy mà ngon vô cùng. Nên hôm nay cũng không ngoại lệ, thịt kho măng, cơm nóng và kim chi, ngon nhức nách bà con ơi. Hôm nào rảnh sẽ tập làm kim chi sau, còn giờ share công thức món măng kho thịt trước, rồi sau đó đi xem phim Nữ thần Lee Kim Chi của ngày xửa, ngày xưa hahha (í sao không có liên can gì nhau hết vậy ta? hihi)

[divide style=”2″]

Nguyên liệu:

200 g thịt heo ba rọi

100 g măng tươi

4 tép hành lá

Gia vị nêm nếm; tiêu, nước mắm, bột nêm, đường, tỏi bằm

[divide style=”2″]

Cách làm:

Chuẩn bị:

• Hành lá rửa sạch, phần trắng đập giập để ướp thịt, phần xanh xắt nhỏ.
• Thịt heo rửa sạch, xắt miếng hình chữ nhật, ướp với 1 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng cà phê bột nêm + phần trắng của hành lá đập giập + tỏi bằm + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 ít tiêu. Để thịt thấm khoảng 30 phút.
• Măng: rửa sạch, xắt nhỏ miếng vừa ăn và luộc trong nước sôi pha ít muối, rồi xả nước lạnh.

Chế biến

• Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu ăn + 1 muỗng súp đường thắng cho đường hơi vàng thì cho tỏi bằm và phần xanh của hành lá vào đảo đều cho thơm.
• Sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều. Tiếp đến cho măng và 1/2 chén nước lạnh (nếu có thì cho nước dừa xiêm càng ngon), để lửa riu riu, kho cho đến khi thịt và măng chín mềm.
• Nếu nước kho cạn có thể châm thêm rồi cuối cùng nêm nếm lại với tiêu + đường + bột nêm + nước mắm cho vừa ăn rồi bắc xuống.

Món măng kho thịt heo này ăn kèm với kim chi và cơm nóng vừa cay cay, nồng nồng, ngon bá cháy