Matcha Yogurt Tiramisu !
Tối khuya qua tự nhiên ko ngủ được, lục đục đi lôi máy đánh trứng, thau, lọ ra làm bánh Matcha Yogurt Tiramisu – tạm dịch ra tiếng Việt là bánh Tiramisu biến tấu với vị yogurt trà xanh. Bánh này hoàn toàn là công thức biến tấu của Mira nhé, nhân dịp 1 đêm mất ngủ tự sáng tác ra 1 loại bánh Tiramisu ngon lành và bổ dưỡng cho sức khỏe, chứ ko sợ bị béo như mấy bánh Tiramisu truyền thống ehehe !
Bánh Tiramisu kiểu này làm rất nhanh, chỉ trong vòng 5 nốt nhạc Tình tinh tính tang tang là ..Xong heheh , còn đến khi ăn thì chỉ cần một nốt nhạc thôi, 1 nốt ..Thăng là hết nguyên chén Tiramisu, vì ngon quá mợ ơi ! Với hương vị chua chua của yogurt, béo béo của whipping cream, ngọt ngào và thơm phức mùi matcha liquor của matcha syrup được phết lên bánh Lady Fingers thì quả thật đây là 1 sự kết hợp hoàn hảo và vô cùng ..tuyệt vời !!! Một cảm giác rất Yo..most ! ehhehe … Không tin thì cứ làm thử nhé, chứ mắc công các bạn lại nói Mira được tài quảng cáo thôi !
PS: Bánh Matcha Yogurt Tiramisu này sẽ sử dụng Matcha Liquor đó nha các bạn, nên ai mà order mua Matcha Liquor của Mira rùi thì nhớ lôi ra xài !
Xem thêm các công thức chế biến Bột Matcha Powder
Sau đây mời bạn tham khảo công thức Matcha Yogurt Tiramisu
Nguyên liệu:
Matcha syrup : 3 table spoon matcha liquor hay 1 ít rượu rhum hay brandy – 3 table spoon nước nóng – 1/2 table spoon matcha powder – 2 table spoon đường (nếu sử dụng Brandy or Rhum, còn sử dụng Matcha Liquor thì ko cần).
50 g bánh Lady fingers
400 ml Blended Yaogurt (Yagourt nguyên chất , không đường)
200 ml whipping cream, loại có hàm lượng chất béo từ 35 % trở lên
40 g đường
1 ít bột Matcha Powder để rắc lên mặt bánh
Cách làm:
Yogurt chắt hết nước bằng cách sau: Lót Yogurt dưới giấy nến, rồi cho vào rổ, ở dưới rổ có kê 1 cái tô để hứng nước. Sau đó cho nguyên set đó vào tủ lạnh để qua đêm thì sáng mai nước của Yogurt sẽ chảy ra hết. Thường cân nặng của Yagourt sẽ giảm 1 nửa, ví dụ ban đầu là 500 g thì chắc hết nước sẽ còn lại 250 g thôi nhé. Các bạn chắt nước sao để lấy được 400 g Yagourt nguyên chất nhé !
Cách pha Matcha Syrup:
Matcha Powder hòa tan vào nước nóng cho tan đều, ko bị vón cục. Sau đó pha rượu Matcha Liquor vào là có được hỗn hợp syrup trà xanh thơm phức và ngon lành. Còn nếu ai xài rượu Brandy hay Rhum thay thế Matcha Liquor thì nhớ pha thêm đường.
Whipping cream cho vào với đường dùng máy đánh trứng đánh cho lên bông. Sau đó cho Yogurt đã chắt nước vào dùng phới Spatula trộn đều lên !
Cho 1/2 hỗn hợp ở phần 3 vào khuôn, rồi xếp 1 lớp bánh Lady fingers lên trên.
Sau đó dùng cọ quết 1 lớp Matcha Syrup lên bánh Lady Fingers, rồi lại đổ thêm 1 lớp cuối cùng hỗn hợp 3 nữa !
Sau cùng bạn rắc lên 1 lớp mỏng Matcha powder lên mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh để lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng !
Nếu ai thích bột Matcha Powder còn tươi và vẫn phảng phất mùi thơm trà xanh thì khi lôi bánh ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn nhớ rắc thêm 1 lớp Matcha Powder lên mặt bánh nữa ! Vì lớp Matcha Powder rắc lúc ban đầu đã được thẩm thấu hết vào bánh tạo hương vị thơm ngon cho bánh, nhưng không còn tác dụng tươi nguyên và thơm phức mùi trà xanh theo kiểu toppings nữa ! Mira mê trà xanh nên trước khi ăn rắc thêm mấy lớp nữa vẫn còn thấy chưa đủ ahha !
Lưu ý: để làm thành công bánh này , các bạn nhớ chịu khó chắt nước Yogurt nha, nếu không nó sẽ còn lỏng bỏng nước bên trong bánh, làm bánh bị bủng, không ngon đâu !
- Ngày tham gia: 03/03/2015
- Tổng số bài viết: 882
- Xem tất cả
