Nấm rơm kho chay

Rằm tháng 7 này có ai ăn chay ko? Nhân dịp rằm tháng 7, Mira cũng tập làm vài món chay để giới thiệu với các bạn nè. Sau đây là món chay nhưng ăn ko có ..chán mà rất phê nè hihi ..Nấm rơm kho thơm, tàu hủ và khổ qua. Món này vừa có nhiều màu sắc sinh động , vừa pha trộn được nhiều hương vị đậm đà như ngọt ngọt, chua chua của thơm, đắng đắng của khổ qua, béo béo của đậu hủ và bùi bùi, giòn giòn của nấm rơm . Kho xong thì ta rắc lên 1 ít tiêu hay cho 1 ít ớt hiểm xắt nhỏ lên dĩa, tạo thêm vị cay nồng, sau đó chan nước kho và cho đồ ăn lên tô cơm nóng hổi thì các bạn nghĩ xem có phê ko?

[divide style=”2″]

Nguyên liệu

1 miếng đậu hủ chiên xắt miếng hình chữ nhật nhỏ, vừa ăn

1/2 trái khổ qua, moi hết ruột và hạt cho sạch sẽ rồi xắt lát mỏng khoảng 3 đến 4 mm.
Nếu ai thích ăn khổ qua đắng thì chỉ cần rửa sơ qua nước sạch là xong, còn ai không thích đắng thì ngâm khổ qua vào hỗn hợp nước muối trong khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh

1/4 trái thơm xắt miếng vừa ăn.

100 g nấm rơm cắt chân ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước lạnh, rồi sau đó cắt làm đôi

1 cọng hành baro xắt nhỏ

Hỗn hợp A: 1/2 table spoon bột nêm và 2 table spoon dầu hào

Hỗn hợp B: 150 ml nước lạnh, 1 table spoon đường, 2 table spoon nước tương

Dầu mè, ớt, tiêu.

[divide style=”2″]

Cách làm

1. Cho dầu mè lên chảo nóng rồi cho hành baro thái nhỏ vào xào sơ, sau đó cho nấm rơm vào xào chung sơ sơ.

2. Tiếp theo cho khổ qua vào xào chung rồi cuối cùng cho tàu hủ và thơm vào đảo qua lại .

3. Sau đó nêm nếm với hỗn hợp A rồi tiếp tục đảo sơ cho gia vị thấm đều.

4. Rồi cho hỗn hợp B vào, để lửa riu riu, đậy nắp nồi, kho khoảng 10 phút đến khi nước cạn và sệt lại thì Ok. Nêm nếm lại với tí bột nêm cho vừa ăn.