Strawberry and Coconut Truffles

timthumb (1)

Nhân dịp ngày Valentine, Mira tập làm món White chocolate, coconut and strawberry Truffles, vô cùng ngon luôn. Bên trong là socola trắng ngọt lẫn với dâu tươi chua chua, còn có thoang thoảng vị rượu rhum rất là thơm nữa. Còn bên ngoài được phủ với 1 lớp socola trắng và dừa khô nên ăn vừa béo béo, giòn giòn rất ngon hihih

Cách làm rất đơn giản, mời mọi người tham khảo !

  • Nguyên liệu:

130 g White Chocolate 

100 g White Chocolate , loại dùng để coating phủ bên ngoài

10 g bơ lạt Unsalted butter

50 ml whipping cream

5 đến 10 trái dâu tươi

1/2 teaspoon rượu rhum

1 ít dừa khô

 

  • Chuẩn bị:

– Chocolate cắt nhỏ ra để sẵn.

– Bơ lấy ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng cho tan dần.

– Dâu tây xắt nhỏ.

– Dừa khô cũng xắt vụn nhỏ ra.

 

  • Cách làm:

 

Cho vào tô white chocolate trắng xắt nhuyễn và bơ. Sau đó cho nước vào nồi nấu cho nước hơi sôi thì tắt bếp rồi cho tô đựng socola và bơ lên trên nồi nước. Dưới sức nóng của nước, socola và bơ sẽ dần dần tan chảy. Lưu ý không đun trực tiếp socola và bơ trên nồi mà phải dùng cách như trên để socola khi tan chảy không bị khét hay cháy đen.

– White chocolate loại dùng để coating cũng cho vào tô rồi làm tan chảy ra theo cách trên, sau đó cho qua 1 bên để cuối cùng phủ lên socola sau.

– Tiếp theo ta hâm nóng whipping cream rồi cho vào hỗn hợp bơ và white chocolate . Lưu ý khi whipping cream được hâm nóng rồi mix chung với socola sẽ giúp socola giữ được hương vị và độ béo ngon.

– Tiếp theo cho rượu rhum và dâu tây vào hỗn hợp, dùng phới Spatula trộn thật đều.

– Sau đó cho tô socola vào thau đựng đá lạnh rồi tiếp tục dùng phới trộn cho hỗn hợp socola cô đặc lại.

 

– Trải giấy nến hay plastic wrap lên dĩa.  Rồi cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem rồi xịt cho socola ra thành từng viên nhỏ trên dĩa, hoặc nếu không dùng túi bắt bông kem thì có thể dùng muỗng múc từng viên socola cho lên dĩa.

– Tiếp theo cho socola vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đông lạnh .

– Sau khi socola đã đông hơi cứng lại thì ta lấy ra rồi nhúng vào hỗn hợp white chocolate dùng để coat và phủ bên ngoài, tiếp theo lăn qua dừa khô. 

– Cuối cùng ta cho socola vào tủ lạnh lại khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa rồi lấy ra ăn rất ngon !563480_470228206376435_391349598_n

Tham gia bình luận

  1. Sẻ béo 02/04/2013 at 12:13 sáng - Reply

    Chị ơi cho e hỏi làm xong thì bảo quản như thế nào và để đc trong bao lâu ạ? :xxxx thanks chị 🙂

  2. hoài thắng 05/05/2013 at 3:54 chiều - Reply

    tôi muốn liên hệ mua nguyên liệu làm bánh phải làm sao?

    • mirachan 27/05/2013 at 1:51 chiều - Reply

      BẠn muốn mua nguyên liệu nào vậy bạn?

  3. Quyên 13/01/2014 at 11:08 sáng - Reply

    Hi chị Mira, em muốn mua chocolate trắng nhưng ở HCM em chỉ mua đc 1 loại bán theo gram để làm bánh, tuy nhiên loại này quá ngọt nên khi làm bất cứ món gì mình cũng cảm thấy vị gắt. Chị Mira có biết loại chocolate trắng nào ít ngọt kg ah?

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan

strawberry-and-coconut-truffles-mira-chan-039-s-kitchen