Sữa đậu nành trà xanh – Matcha Soymilk

Bạn có bao giờ thử nấu sữa đậu nành chưa ?

Dễ lắm luôn đó ! Sữa đậu nành nấu tại nhà sẽ vừa chất lượng, bảo đảm hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản nên tốt cho sức khỏe ,mà còn có thể tự sáng tạo pha chế thành nhiều mùi vị hấp dẫn khác, chẳng hạn như Sữa đậu nành trà xanh – Matcha Soy milk . Muốn làm sữa ngon lâu hỏng, quan trọng cần phải ngâm đậu và đun chín sữa đúng cách.

Sữa đậu nành trà xanh – Matcha Soymilk

 Mời bạn xem qua các công thức Bột Matcha Powder 

Mời bạn xem qua công thức Sữa đậu nành trà xanh – Matcha Soymilk :

1. Nguyên liệu :

300 g hạt đậu nành , đỗ tương.

1000 ml nước

3 table spoon matcha powder hòa vào nước ấm cho tan đều không vón cục.

2. Dụng cụ:

1 cái thau to để ngâm đỗ.

Nồi to để nấu sữa.

Máy xay sinh tố.

Khăn xô để lọc sữ

Cách làm:

 Hạt đỗ tương – đậu nành ngâm trong thau to, rồi xả nước mạnh  để bọt và các hạt lép, hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài.

Ngâm đậu nành trong thau to, chứa nhiều nước lạnh,  ví dụ khoảng 300 g đậu thì ngâm trong 5 lít nước. Ngâm đậu trong nhiều nước lạnh giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi.

Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.

Ngâm xong, bạn gạn nước ngâm đi, tiếp tục xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ. 

Cho hạt đậu nành ngâm đã bóp vỏ vào máy xay sinh tố, châm từ từ 200ml nước, vừa xay vừa dừng để nước đậu bão hòa

Châm nước từ từ giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt.

Tiếp theo là đổ đậu nành đã xay mịn vào một nồi to và hòa với 800 ml nước còn lại.

Cho nồi chứa hỗn hợp sữa lên bếp, đun vừa lửa để không bị trào, khuấy đều tay đến khi sôi nhẹ khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. Thành phẩm thu được chính là  sữa đậu nành

Cho nước đậu vào nồi lại và đun nhỏ lửa trên bếp,  rồi pha matcha powder đã hòa tan đều trong nước ấm vào.

Sau 20 phút nước đậu chín và tan đều matcha powder là ta đã có trong tay ly sữa đậu nành trà xanh thơm ngon …

Có thể uống nóng hay lạnh, hay pha thêm đường đều ngon 

Tác giả: Mira Chan

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan