Sườn chiên sốt gừng kiểu Nhật !

Sườn chiên sốt gừng kiểu Nhật

Trong tiếng Nhật, món này gọi là  豚肉の生姜焼き　Buta niku no shoga yaki ,  là 1 món ăn khá phổ biến trong bữa ăn hằng ngày ở xứ anh đào. Lý do thứ nhất vì cách làm rất đơn giản và thứ 2 là rất ngon ! Sườn cắt lát mỏng chiên sơ rồi sau đó sốt với hỗn hợp nước tương, rượu mirin, sake và gừng nghiền nhuyễn, tạo nên hương vị nồng nồng cay cay rất lạ và ngon !

  [divide style=”2″]

Nguyên liệu

6 Miếng sườn xắt lát mỏng, khoảng 200 g

20 g gừng nghiền nhuyễn

Hỗn hợp A: 2 table spoon nước tương, 1 table spoon rượu ngọt mirin và 2 table spoon rượu sake !

1 ít dầu mè

1 ít bắp cải xắt nhuyễn hay các loại rau salad ăn kèm yêu thích !

 [divide style=”2″]

Cách làm :

–          Cho dầu mè lên chảo, rồi cho thịt lên chiên sơ, đảo mặt thịt để 2 mặt được chiên chín đều.

–          Sau đó dùng khăn giấy thấm bớt dầu chiên trên chảo, rồi cho hỗn hợp A và 1/2 lượng gừng nghiền nhuyễn vào (10 g gừng).

–          Lắc nhẹ chảo cho cho thịt thấm đều nước sốt và chín hẳn thì ta vớt thịt ra.

–          Nước sốt còn dư trên chảo thì ta đun tiếp với lửa nhỏ cho hơi cô đặc lại, rồi cuối cùng cho 1/2 lượng gừng nghiền nhuyễn còn lại vào nước sauce.

–          Chan nước sauce gừng lên mặt thịt.

–          Ăn kèm với cơm trắng nóng, bắp cải hay các loại rau salad rất là ngon !

PS: Để mua nguyên liệu nấu món Nhật, mời bạn vào Mira chan’s Merry Shop theo links sau https://www.facebook.com/Mira.chan.merry.shop?ref=hl

***************************************************************