Thực đơn ăn dặm cho bé 7 -8 tháng tuổi với rong biển Wakame

Rong biển là nguồn protein, chất xơ dồi dào cho trẻ. Ngoài ra rong biển chứa lượng lớn vitamin A, C, B và i- ốt. Đây được coi là thực phẩm dinh dưỡng cho bé yêu, đặc biệt ở thời kì ăn dặm.

Dù mẹ chọn phương pháp ăn dặm truyền thống hay ăn dặm kiểu Nhật thì việc tự tay chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé là điều nên làm. Bởi thế mà trong loạt bài về ăn dặm, Mira sẽ cố gắng giới thiệu thực đơn các món ăn dặm được chế biến từ những nguyên liệu tốt cho bé và dễ tìm mua cho mẹ. Và trong bài viết hôm nay, mình sẽ giới thiệu thực đơn ăn dặm chế biến từ rong biển Wakame –  một loại rong biển phổ biến và được sử dụng nhiều nhất ở Nhật Bản.

Rong biển Wakame là thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều chất đạm, các loại Vitamin và đặc biệt giàu khoáng chất, nhưng lại cực kì dễ hấp thu, nhuận tràng cho bé. Đặc biệt bé nào ăn dặm bị táo thì chế biến các món ăn từ Wakame là một giải pháp cực kì hữu hiệu mà không cần dùng bất kì loại thuốc nào. Ngoài ra rong biển Wakame khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, do đó rất thuận tiện để sử dụng dần.

Khi nào nên cho bé ăn dặm với rong biển Wakame?

Sử dụng rong biển Wakame để chế biến món ăn dặm khi bé được từ 7 tháng tuổi trở lên.

Bởi vì lúc này khả năng nuốt của bé còn yếu, nên khi chế biến rong biển mẹ nên nghiền nhuyễn (tuân thủ độ thô thích hợp với tuổi của bé)

Lưu ý khi sử dụng rong biển Wakame

Hiện nay trên thị trường, có 2 loại rong biển Wakame đó là: rong biển Wakame khô và rong biển Wakame ngâm muối.

Tốt nhất mẹ hãy dùng “rong biển khô” hoặc “rong biển nguyên chất” để chế biến thức ăn cho trẻ em.

“Wakame ngâm muối” có rất nhiều muối, vì vậy nó không thích hợp để chế biến món ăn dặm. Tuy nhiên nếu bạn chỉ có loại wakame ngâm muối, thì hãy loại bỏ muối trước khi sử dụng.

Để loại bỏ muối, mẹ hãy ngâm Wakame trong nước, sau đó xả lại qua nước nhiều lần cho hết muối.

Thực đơn 3 món ăn dặm từ Wakame cho bé 7 – 8 tháng tuổi

1. Wakame Paste

Nguyên liệu: Rong biển Wakame:……….. 1 muỗng cafe Nước:…………… Lượng hợp lý

Cách làm:

• Ngâm rong biển Wakame trong nước cho nở ra.
• Thái nhỏ Wakame.
• Đun sôi nước, sau đó cho Wakame vào và tiếp tục đun sôi đến khi đạt độ thô thích hợp với bé.

Xem thêm: Độ thô của thức ăn trong từng giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật

Lưu ý: mẹ cũng có thể trộn món Wakame paste này với cháo hoặc mì Udon.

2. Canh rong biển và cá ngừ

Đây là một món ăn tuyệt với bổ sung đầy đủ protein động thực vật, rau và chất xơ cho bé. 

Nguyên liệu: Cá ngừ:………..10g Hành tây:………15g. Dashi:………….30ml Rong biển Wakame paste:………..10g

Cách làm:

• (1) Cá ngừ rửa sạch, thái nhỏ.
• (2) Hành tây thái nhỏ
• (3) Cho nước dùng Dashi vào chảo nhỏ. Cho (1),(2) và rong biển Wakame paste vào và đun sôi.

3. Súp Wakame và dưa leo

Nguyên liệu: Dưa leo:…………10g Rong biển Wakame paste:………….10g Cá bào Katsuobushi:………………….2g Xì dầu(nước tương):………………2 giọt

Cách làm:

• (1): Dưa leo gọt vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
• (2): Cho thêm Wakame, cá bào Katsuobushi vào (1), tiếp tục xay.
• (3): Khi xay xong, cho thêm nước tương vào (2) và khấy nhẹ.

(Mẹ có thể trộn chung món này với cháo.)

Tôi có thể bảo quản rong biển wakame bằng phương pháp đông lạnh không?

Wakame khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng đã ngâm vào nước, nếu muốn bảo quản đông lạnh thì hãy luộc chúng trước.

Đặt rong biển mà bạn đã nghiền để phù hợp với độ tuổi của bé, đặt nó vào khay đá và đóng băng nó. Khi bảo quản chung Wakame với các loại thức ăn khác trong tủ lạnh thì nên cho nó vào khay có nắp đậy hoặc túi lưu trữ đông lạnh chuyên dụng và ghi tên, ngày tháng lên trên.

Khi sử dụng, hãy rã đông trong lò vi sóng trước khi nấu.

Khi chế biến Wakame với trứng, cá, thịt vv chúng rất dễ bị hư vì vậy hãy ăn ngay chứ đừng để đông lạnh.