Umeshu jelly – Jelly rượu mơ

Umeshu jelly – Jelly rượu mơ

Đây là 1 loại jelly đặc biệt rất độc đáo của Nhật, chỉ dành cho người lớn thôi, vì ăn xong ly này thì sẽ xỉn hihih … Umeshu jelly được làm từ rượu mơ umeshu và bột Kanten (bột rau câu của Nhật), do vậy ly jelly sẽ ngọt ngào và thơm phức mùi mơ, ăn vào mát lạnh cả người nhưng hồi nữa sẽ ..xỉn … Bên trong ly jelly ta có thể cho nguyên trái mơ ngâm rượu vào, nhìn vừa hấp dẫn mà ăn cùng mơ sực sực với jelly mát lạnh thì ngon lắm !

Umeshu jelly – Jelly rượu mơ

Để làm món này rất đơn giản, chỉ cần ta có nguyên liệu là 1 chai rượu mơ , đường và 1 gói bột Kanten thôi …

Ngoài ra , Kanten – sương sa của Nhật có điểm gì đặc biệt khác bột Agar hay gelatin.
Xin mời các bạn hãy cùng tìm hiểu ở phần sau:
Chữ Hán Tự của Kanten, 寒天, đọc trong Hán Nôm là “Hàn Thiên” có thể vì Kanten thường được chế biến ở những vùng nổi tiếng có thời tiết lạnh như Nagano
 Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm
Về mặt chất lượng, Kanten tốt hơn sương sa thường rất nhiều, vì Kanten cô đặc hơn nhưng lại không quá dai, độ kết dính tốt nên không cần phải làm lạnh vẫn dễ đông.
 Về lợi ích sức khỏe, Kanten hầu như không chứa calorie hay chất béo, nhưng lại mang lượng sơ rất cao, khác với loại bột sương sa thông thường làm từ nguyên liệu động vật
 Sau khi ăn, Kanten có thể tăng thể tích lên gấp ba lần. Vì vậy, gần đây Kanten trở thành lọai thực phẩm giúp giảm cân rất lý tưởng.
Trong y học, Kanten có thể tống chất phóng xạ và độc hại ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa tốt.

Xem thêm các công thức chế biến Bột Kanten 

 

Sau đây mời bạn tham khảo công thức cách món làm Umeshu jelly – Jelly rượu mơ

 

 

Nguyên liệu:

400 ml nước

4 g bột Kanten

200 ml rượu mơ

100 g đường tinh luyện hay đường cát trắng

Vài trái mơ ngâm rượu (nếu có)

Cách làm:

Hòa 4 g bột Kanten vào 400 ml nước cho tan đều

 Sau đó cho lên bếp nấu sôi

Tiếp theo cho 200 ml rượu mơ và 100 g đường

Nấu khoảng 10 phút nữa cho tất cả nguyên liệu tan đều và hòa tan vào nhau

 Để cho hỗn hợp hơi nguội thì cho vào khuôn.

 Nếu có trái mơ ngâm rượu thì có thể cho vào khuôn chung

Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng là có thề ăn được rồi

Tác giả: Mira Chan

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan