Trà xanh sương sa hoa anh đào
Vẫn còn tháng 4, vẫn còn mùa hoa anh đào nên mình tranh thủ làm thêm nhiều món dessert từ sakura. Món hôm nay mình làm là trà xanh sương sa hoa anh đào. Syrup trà xanh để lạnh rồi múc từng muỗng Sakura kan vào để ăn ( Sương sa hoa anh đào làm từ bột rau câu Kanten của Nhật). Sương sa hoa anh đào lạnh lạnh mát mát và còn có thêm vị hơi mặn của cánh hoa sakura hòa với vị trà xanh bùi bùi ngọt ngọt, tạo nên 1 sự kết hợp hương vị độc đáo và cũng rất ngon miệng đó nha …
Xem thêm các công thức chế biến Matcha Powder – Bột Kanten
Sau đây mời bạn tham khảo công thức Trà xanh sương sa hoa anh đào
Nguyên liệu :
10 hoa anh đào ngâm muối
4g bột kanten
syrup trà xanh
Cách làm
1.Làm Sakura Kan (sương sa hoa anh đào từ bột Kanten)
Khoảng 10 bông hoa anh đào ngâm vào nước lạnh cho tan hết muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh cho trôi hết muối, để ráo nước .
4 g Bột Kanten hòa chung vào 500 ml nước lạnh cho tan đều. Sau đó cho lên bếp nấu sôi, rồi cho 60 g đường trắng vào. Nấu tiếp cho đường tan đều.
Cho sương sa Kanten vào khuôn , rồi nhẹ nhàng thả từng cánh hoa sakura vào sương sa kanten.
Để hơi nguội rồi cho khuôn sương sa hoa sakura vào tủ lạnh cho đặc lại , trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Syrup trà xanh chế vào chén nhỏ.
Còn Sakura kan thì ta dùng muỗng múc từng muỗng nhỏ (nhớ múc chỗ có hoa anh đào nha) rồi cho vào chén syrup trà xanh.
Món này để lạnh ăn rất ngon !
- Ngày tham gia: 03/03/2015
- Tổng số bài viết: 882
- Xem tất cả
