Nho Nhật

Các loại nho Nhật – Cách ăn nho độc nhất vô nhị của người Nhật !

Mùa thu cũng là mùa của nho xanh mẫu đơn Shine Muscat. Trong hình là chùm nho mẫu đơn Mira mua ở chợ nông dân gần nhà, trái nào trái nấy to đùng, không hạt, ngọt thanh và vỏ rất mỏng. Vỏ nho mẫu đơn mỏng nên cắn nguyên trái nho ăn rộp rộp giòn giòn rất ngon. Tuy nhiên chồng của Mira lại lột vỏ nho để ăn như trong hình.

Anh gỉai thích do ở Nhật ăn nho thì lột vỏ mà, có gì đâu mà lạ ! Có thật là như chồng Mira nói không , người Nhật có thật cách ăn nho độc nhất vô nhị như vậy ? Các bạn đọc tiếp những thông tin thú vị mà Mira đã tìm hiểu như sau nhé !

Nho Nhật

Nguồn Ảnh: Mirachan.Kitchen

Vì sao người Nhật ăn nho phải lột vỏ ?

Nếu bạn search trên Google bằng tiếng Nhật vì sao người Nhật ăn nho thì lột vỏ thì bạn sẽ tìm được nhiều thông tin thú vị ! Thật vậy, trên thế giới chỉ duy nhất có người Nhật ăn nho lột vỏ mà thôi. Về lý do thì nhiều người Nhật cũng không hiểu rõ vì sao, như chồng Mira vậy, chỉ biết là từ nhỏ đến giờ ăn nho không ăn vỏ thì giờ không ăn vậy thôi.

Nho Kyoho vỏ dày

Nguồn Ảnh Internet

Nhưng thật ra có cũng có nhiều lý do. Một trong đó là do thời tiết của Nhật nhiều mưa nên ngày xưa khi kĩ thuật trồng trọt còn kém thì họ không trồng được các loại nho vỏ mỏng. Nên các loại nho ở Nhật ngày trước đều có vỏ rất dày. Ví dụ như giống nho đen Kyoho nổi tiếng ở Nhật có vỏ dày. Như trong hình trên là nguyên dĩa nho đen Kyoho được lột vỏ gọn gàng nhìn hấp dẫn không nè !

Nho xanh mẫu đơn

Nguồn Ảnh Mirachan.kitchen

Hiện nay ở Nhật đã trồng được những loại nho vỏ mỏng như nho xanh mẫu đơn Shine Muscat. Nên nhiều nơi bán để bảng ghi rõ ràng là Loại nho này có thể ăn cả vỏ. Như các bạn xem hình trên Mira chụp ở một nơi bán nho. Trên bảng có ghi rõ là nho xanh mẫu đơn có thể ăn cả vỏ rất ngọt và ngon 皮ごと食べられる.

Mặc dầu có hướng dẫn cách ăn nho kĩ càng vậy nhưng nhiều người Nhật vẫn e ngại không dám ăn vỏ. Nhiều người nghĩ rằng vỏ nho không vệ sinh, ăn vào có thể gây đau bụng, tiêu chảy. Ngược lại, vỏ nho có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt có rất nhiều chất xơ. Do vậy nếu ăn nhiều vỏ nho thì giúp tiêu hoá tốt, rồi lâu lâu chột bụng, chứ không phải chất độc làm bị tiêu chảy gì!

Dụng cụ tách vỏ nho của Nhật

Nguồn Ảnh Amazon

Nhưng dầu có nhiều thông tin cụ thể vậy cũng không dễ để làm thay đổi thói quen có từ lâu đời của người dân Nhật Bản.  Đó là ăn nho thì phải lột vỏ ! Do vậy để giúp người Nhật lột vỏ nho dễ dàng hơn, trên thị trường xuất hiện nhiều dụng cụ lột vỏ nho chuyên nghiệp như trên  hìni. Đút vào rút ra là được nguyên trái nho không vỏ, không cần bằng lột bằng tay, vô cùng tiện lợi !

Điểm danh các loại nho Nhật ngon nhất !

Khu vực sản xuất nho chính ở Nhật là tỉnh Yamanashi, được biết đến với nho Koshu, tiếp theo là tỉnh Nagano, tỉnh Yamagata và tỉnh Okayama. Nho được phân loại theo màu của da, và được chia thành ba loại: đỏ, đen và xanh lá cây. Đặc biệt, giống nho đỏ là khó trồng nhất, do đòi hỏi công nghệ cao để tạo màu đỏ đồng đều cho trái nho.  Sau đây hãy cùng Mira tìm hiểu một số loại nho Nhật nổi tiếng và ngon nhất nhé !

Nho Nhật Koshu – có từ lâu đời ở Nhật

Nho KoshuNguồn Ảnh : https://www.ajfarm.com

Ở Nhật Bản, nho dại đã phát triển tự nhiên trong một thời gian dài, người ta cho rằng những dòng nho đầu tiên đến từ Trung Quốc thông qua Con đường tơ lụa trong thời kỳ Nara. Trong đó dòng nho được trồng đầu tiên và lâu đời nhất, đó là nho Koshu xuất hiện từ thời Kamakura. Nho Koshu hiện tại là dòng nho phổ biến và được trồng nhiều nhất ở tỉnh Yamanashi.

Nho tiêu đỏ Delaware

Nho tiêu đỏ Delaware của Nhật

Nguồn Ảnh : http://www.marumero.com/

Nho tiêu đỏ Delaware có nguồn gốc từ Hoa Kỳ hiện chỉ được chồng tại khu vực Đông Bắc Mỹ và Nhật Bản.  Tại Nhật Bản nho tiêu đỏ có diện tích trồng phổ biến lớn thứ hai, chỉ sau dòng nho đen Kyoho. Nho  tiêu đỏ Nhật Bản mọc thành các chùm lớn với trái sát nhau rất đẹp, có chùm có thể nặng tới 1kg. Nho tiêu Nhật Bản có vỏ hồng, lớp da mỏng,  rất ngọt và nhiều nước với lớp vỏ nho bóc ra cực kỳ dễ dàng.

Nho Kyoho – Nho đen phổ biến nhất ở Nhật

Nho đen Kyoho

Nguồn Ảnh Internet

Nho Kyoho là dòng nho phổ biến nhất ở Nhật, được phát triển từ năm 1937, là giống lai chéo giữa giống nho Mỹ Ishiharawase và giống nho Châu Âu Centennial. Nho Kyoho là loại nho đen không hạt, có độ ngọt rất cao. Đặc điểm nổi bật là kích thước, một quả nho thường nặng từ 10g đến 12g. Trong tiếng Nhật, từ Kyoho có ý nghĩa là khổng lồ hay đỉnh núi lớn, đúng với kích thước lớn của giống nho này.

Việc sản xuất nho Kyoho ở Nhật Bản được kiểm soát chặt chẽ. Một chùm nho được tạo thành cụm từ 30 đến 35 quả nho có trọng lượng hoàn toàn từ 400g đến 450g. Nếu số lượng nho trên chùm quá nhiều, quả sẽ mất một chút vị ngọt và sẽ không có màu sẫm tối đều !

Nho Nhật Pione – Ngọc trai đen

Nho đen Pione

Nguồn Ảnh http://www.hana-yaka.jp

Pione Grape là giống nho được ra mắt vào những năm 1957, là đời thứ 4 của 2 giống nho nổi tiếng: Kyoho của Nhật và Cannon Hall Muscat từ Hy Lạp cổ xưa. Hiện tại, loại nho này đang có giá bán khoảng 1,1- 1,2 triệu đồng/chùm 600g. Chính bởi giá bán vô cùng đắt đỏ mà nho Pione Nhật Bản còn được gọi là “ngọc trai đen”. Trái nho Pione rất lớn (nặng khoảng 15 gram/quả), màu tím than và đặc biệt rất thơm, ngọt. Theo tiết lộ của người trồng, nho Pione có độ ngon ngọt đặc biệt một phần là nhờ vào sự chênh lệch nhiệt độ đáng kể giữa ban ngày và buổi tối. Nho đen Pione có chất lượng cao, thường được ăn trực tiếp hoặc sản xuất thành các chai rượu vàng thượng hạng.

Nho Nhật xanh – Nho mẫu đơn Shine Muscat

Nho Nhật

Nho xanh mẫu đơn Shine Muscat là giống nho xanh nổi tiếng có xuất xứ từ Nhật Bản, được coi là siêu thực phẩm của người Nhật. Nho mẫu đơn phát triểntừ năm 1997 đến 2003 thì được đặt tên thương mại chính thức. Nho xanh mẫu đơn quả tròn, vỏ màu xanh, mỏng, không bị chát khi thưởng thức, vị rất ngon. Mỗi chùm nho nặng từ 500 đến 800 gam được đóng gói cực kỳ cẩn thận và đẹp mắt.

Nho xanh mẫu đơn Shine Muscat là dòng nho có vỏ rất mỏng, không hạt và ngọt đều nên người bán luôn có thêm hướng dẫn là có thể ăn nho mẫu đơn luôn cả vỏ, chứ không cần lột vỏ như các loại nho có vỏ dày khác.

Nho xanh của Nhật

Nguồn Ảnh Internet

Ngoài Shine Muscat, nho xanh mẫu đơn còn có những giống nho xanh khác là nho xanh Seto Giants hay Muscat of Alexandria. Như trên hình minh hoạ trên thì từ trái qua phải là các giống nho xanh Seto Giants, Muscat of Alexandria và nho xanh mẫu đơn Shine Muscat

Nho Nhật đắt nhất thế giới – Ruby Roman

Nho Roman Ruby

Nguồn Ảnh : https://www.rubyroman.jp

Ruby Roman là một giống nho mới mà Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp tỉnh Ishikawa dành 14 năm để thí nghiệm và phát triển. Đây là loại nho đắt nhất trên toàn thế giới và chỉ có thể được tìm thấy và nhân giống ở Nhật Bản.

Chùm nho Nhật Bản có tên Ruby Roman gồm 24 quả từng được bán đấu giá 1,2 triệu yen (11.000 USD – khoảng 250 triệu đồng), tính trung bình mỗi trái có giá gần 10 triệu đồng khiến không ít người “choáng váng”. Khá bất ngờ khi loại nho thuộc hàng đắt nhất thế giới này được một hệ thống cửa hàng nổi tiếng về trái cây cao cấp ở HN và TP HCM đưa về Việt Nam. Ở Việt Nam,  chùm mho đang được rao bán với giá 6,5 triệu đồng/chùm. Nếu bán lẻ từng trái, nho Ruby Roman có giá 350.000 đồng, nếu theo cặp, chúng có giá 590.000 đồng. Điều này làm cho nó trở thành một trong những loại trái cây quý và được thèm muốn nhất do đặc tính độc đáo và nguồn cung hạn chế.

Nho Roman Ruby

Nguồn Ảnh: rubyroman.jp

Trên hình bên tay trái to nhất là Nho Ruby roman, tiếp theo là nho đen Kyoho, cuối cùng kích thước nhỏ nhất là nho tiêu đỏ Delaware

Như bạn thấy trên hình đặc điểm nổi bật của trái nho Ruby Roman là kích thước khá to, tương đương một một trái bóng bàn, mỗi quả đường kính 2-3 cm, căng mọng, vỏ đỏ. Hương vị của loại nho cao cấp này được miêu tả là sự hòa quyện của hương vị của nho xanh Mẫu đơn Shine Muscat và nho đen Pioneer,  tỏa ra một mùi rượu vang quyến rũ với vị ngọt đậm.

Theo dõi Facebook Mira Chan’s Merry Shop để cập nhật nhiều thông tin sản phẩm và khuyến mãi về hàng nội địa Nhật các bạn nhé!

Tác giả: Mira Chan

Bài viết cùng chuyên đề:

Bài viết liên quan