Home made Shiratama Anmitsu 

Đi chơi thì ăn hàng nhưng về đến nhà thì phải lăn vào bếp hhihi … Nước Nhật đã  bước vào mùa hè rồi nên mình cũng bắt tay làm nhiều món dessert mát lạnh để ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức . Và hôm nay mình làm là Shiratama Anmitsu !

Cách làm món Shiratama Anmitsu

Shiratama Anmitsu là 1 trong những món dessert nổi tiếng của xứ hoa anh đào, trong tô chè gồm có viên bột nếp Shiratama, viên Kanten – sương sa kiểu Nhật , trái cây các loại, đậu đỏ và thích có thể cho thêm kem lạnh nữa. Cuối cùng thì ta chan sốt đường đen Kuromitsu lên  để vị ngọt và bùi của đường đen hòa quyện vị của các món  trong chén chè lại với nhau …

Viên bột nếp Shiratama khác viên chè trôi nước của mình ở chỗ viên bột hơi dai dai, nhai có cảm vừa dẻo vừa dai, rất là ngon. Còn sương sa Kanten thì là 1 loại sương sa đặc biệt của Nhật, hoàn toàn từ thực vật, chứa nhiều chất xơ, ăn rất mát, tốt cho sức khỏe và tiêu hóa, đặc biệt ăn Kanten nhiều cũng không sợ tăng cân đâu… . Viên sương sa Kanten nhai hơi xốp xốp, giòn giòn, chứ không có mềm như kiểu rau câu ở Việt Nam của mình.

Món Shiratama Anmitsu hôm nay mình làm hơi đặc biệt một tí vì có viên bột nếp Shiratama và 3 loại Kanten khác nhau . Đó là Kanten cacao, Kanten trong và Kanten trà xanh sữa . Ăn mát mát ngon đã lắm !

Xem thêm các công thức chế biến Bột KantenBột Shiratamako – sốt đường đen Kuromitsu

Sau đây mời bạn tham khảo công thức Các món làm Shitarama anmitsu

Nguyên liệu : cho 2 đến 3 người ăn

Matcha Kanten : gồm 5  g bột Kanten , 200 ml sữa tươi , 1 table spoon bột trà xanh , 5 table spoon đường trắng

Cacao Kanten : gồm 5 g bột Kanten, 200 ml sữa tươi, 1 table spoon bột ca cao, 5 table spoon đường trắng

Kanten trong : gồm 5 g bột Kanten, 200 ml nước (không có đường)

Viên bột nếp Shiratama : 100 g bột Shiratama, 100 ml nước lạnh

Trái cây các loại hay kem lạnh , tùy thích

Sốt đường đen Kuromitsu (nếu không có thì có thể thay bằng những loại syrup khác )

Cách làm :

1. Matcha Kanten :

Cho khoảng 1 table spoon nước nóng hòa tan 1 table spoon trà xanh cho tan đều, không bị vón cục

Cho 5 g bột Kanten vào 200 ml sữa tươi , khuấy cho bột tan đều, sau đó cho lên bếp nấu sôi

Khi hỗn hợp sôi thì cho đường và trà xanh vào, nấu sôi thêm lần nữa cho tất cả tan đều .

Sau đó để hỗn hợp hơi nguội thì cho vào khuôn, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2, 3 tiếng .

2. Cách làm Cacao Kanten và Kanten trong cũng như trên . Tuy nhiên lưu ý Kanten trong không cho đường vào, để trong vậy ăn cho ngon nha các bạn .

3 loại Kanten sau khi cho vào 3 khuôn khác nhau xong thì cho vào tủ lạnh , để 2,3 tiếng cho cứng lại nha

3. Cách làm viên bột nếp Shiratama

100 ml nước chia làm 3 phần , lần lượt từ từ đổ vào 100 g bột nếp Shiratama

Vừa đổ nước vừa dùng tay nhào cho bột thấm đều hết với nước.

Dùng tay nhào đều cho bột mịn là được, khoảng từ 5 đến 10 phút

Sau đó vo bột thành viên nhỏ nhỏ vừa ăn.

Nấu nước sôi , rồi cho bột vào luộc

Khi bột nổi lên trên mặt nước thì tức là bột chín, ta vớt bột ra , cho vào nước lạnh cho bột nguội và săn lại

Vớt ra tô, để ráo nước .

4. Cách ăn chè :

Các loại Kanten sau khi để đông lạnh thì dùng dao cắt ra thành từng viên nhỏ vừa ăn

Cho Kanten các loại, viên bột nếp Shiratama, trái cây, kem lạnh (nếu có vào chén

Sau đó chan đường đen Kuromitsu hay syrup lên để ăn nha các bạn !!!!

Tham gia bình luận

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan

cch-lm-mn-shiratama-anmitsu-ni-ting-ca-x-hoa-anh-o