Sakura kan - Rau câu hoa anh đào

Sakura kan – Rau câu hoa anh đào

Mùa xuân sắp đến nên tranh thủ làm nhiều món ngon từ hoa anh đào, trong đó có món dễ làm nhưng lại rất đẹp và ngon , đó là Sakura kan – Rau câu hoa anh đào . Nguyên liệu làm món này rất đơn giản, chỉ cần có bột Kanten (bột rau câu của Nhật ), hoa anh đào ngâm muối và nhân đậu trắng Shiroan làm sẵn . Cách làm cũng rất dễ nhưng điều quan trọng là ta phải cẩn thận để làm sao cho cái bánh làm ra có in hình cánh hoa anh đào thiệt đẹp ….

Sakura kan - Rau câu hoa anh đào

Món này ăn mát lạnh , vừa có vị ngọt bùi của nhân đậu trắng, vừa có vị mặn mặn thơm thơm của cánh hoa anh đào, sẽ mang đến cho bạn cảm giác thưởng thức vô cùng ngon và thú vị luôn ….
Ngoài ra , Kanten – sương sa của Nhật có điểm gì đặc biệt khác bột Agar hay gelatin.

Xin mời các bạn hãy cùng tìm hiểu ở phần sau:

Chữ Hán Tự của Kanten, 寒天, đọc trong Hán Nôm là “Hàn Thiên” có thể vì Kanten thường được chế biến ở những vùng nổi tiếng có thời tiết lạnh như Nagano

 Kanten có màu hơi đục, không lẫn mùi vị và hương thơm

 Về mặt chất lượng, Kanten tốt hơn sương sa thường rất nhiều, vì Kanten cô đặc hơn nhưng lại không quá dai, độ kết dính tốt nên không cần phải làm lạnh vẫn dễ đông.

 Về lợi ích sức khỏe, Kanten hầu như không chứa calorie hay chất béo, nhưng lại mang lượng sơ rất cao, khác với loại bột sương sa thông thường làm từ nguyên liệu động vật

 Sau khi ăn, Kanten có thể tăng thể tích lên gấp ba lần. Vì vậy, gần đây Kanten trở thành lọai thực phẩm giúp giảm cân rất lý tưởng.

 Trong y học, Kanten có thể tống chất phóng xạ và độc hại ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa tốt.

 Như vậy, bột Kanten của Nhật không chỉ là nguyên liệu để làm nên món sương sa độc đáo, ngon miệng mà còn rất mát và tốt cho sức khỏe nữa hen các bạn !

Xem thêm các công thức chế biến Bột Kanten

Sau đây mời bạn tham khảo công thức Sakura kan – Rau câu hoa anh đào

Nguyên liệu : 12 cái

12 cái khuôn tròn nhỏ

12 bông hoa anh đào ngâm muối

96 g đậu trắng Shiroan

4 g bột Kanten

500 ml nước

60 g đường cát trắng

Hoa anh đào ngâm muối

Cách làm :

 Hoa anh đào ngâm muối cho vào ít nước lạnh để rửa sạch muối, sau đó lấy khăn giấy chậm chậm nhẹ nhàng để cho cánh hoa anh đào được khô ráo.

Nhân đậu trắng vo thành 12 viên tròn nhỏ

 4 gr Bột Kanten cho vào 500 ml nước lạnh để cho bột hòa tan đều. Sau đó bắt nồi lên bếp nấu cho sôi trong khoảng 1 phút.

 Sau đó cho 60 g đường trắng vào nấu cho tan đường.

Cho hoa anh đào vào đáy khuôn, sau đó cho viên đậu trắng shiroan nằm nhẹ nhàng chắn ngang lên bông hoa => Phải xếp như vậy thì hồi nữa đổ rau câu vào khuôn , hoa anh đào mới nằm im định vị ở đáy chứ không bị trôi lên trên mặt.

 Nhẹ nhàng đổ bột rau câu vào khuôn cho ngập qua mặt viên nhân đậu trắng.

 Cho khuôn vào tủ lạnh để khoảng 2,3 tiếng cho đông lạnh là xong …

Tác giả: Mira Chan

Mỹ phẩm dưỡng da và các món tráng miệng từ hoa Sakura Nhật Bản

Bài viết liên quan