Sakura Manjuu – Bánh bao hoa anh đào mini

Sakura Manjuu – Bánh bao hoa anh đào mini

Do trong tủ lạnh vẫn còn hoa anh đào ngâm muối và gói đậu trắng hoa anh đào nên mình suy nghĩ làm món gì để sử dụng được 2 nguyên liệu này .

Sakura Manjuu – Bánh bao hoa anh đào mini

 Vậy là chỉ còn cách làm bánh Sakura Manjuu thôi , dịch ra tiếng Việt thì bánh Manjuu có thể gọi  là bánh bao . Bánh này được làm từ bột mì trộn với men và baking powder, sau đó cho bột nghỉ rồi vo tròn lại với nhân đậu trắng hoa anh đào bên trong. Bánh bao được làm chín bằng cách chiên trong chảo, nên ăn có vị giòn giòn xốp xốp giống bánh bao chiên ở Việt Nam mình. Bông hoa anh đào ngâm muối thì cho lên trên mặt bánh rồi đem chiên chung, như vậy thì sau khi chiên xong bông hoa sẽ dính chặt vào bánh luôn …

Đặc biệt bánh mini nhỏ xíu xiu à, vừa nhỏ vừa đẹp  , bốc lủm cái bỏ vào miệng ăn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn xốp xốp của bánh, vị mặn mặn của hoa anh đào và vị ngọt ngọt của nhân đậu trắng sakura bên trong…

 Mời bạn xem qua các công thức Hoa Anh Đào Ngâm Muối

Mời bạn xem qua công thức Sakura Manjuu – Bánh bao hoa anh đào mini

Nguyên liệu – Cho 6 cái nhỏ 

50 g bột Cake Flour

1 table spoon đường cát trắng

1/4 teaspoon Baking Powder

1 /8 teaspoon Instant Dry Yeast – Men 

1 nhúm muối

 25 cc nước ấm + 1 ít màu thực phẩm màu đỏ, hòa vào tan trong nước

30 g nhân bánh (có thể là nhân đậu trắng, nhân đậu đỏ, trong bánh này thì mình dùng nhân đậu trắng hoa anh đào)

6 bông hoa anh đào ngâm muối, xả sạch muối rồi để cho khô ráo nước

Cách làm :

Cho vào tô tất cả phần nguyên liệu của hỗn hợp A gồm Bột Mì, Đường Cát Trắng , Men , Baking Soda và 1 nhúm muối.

Đỗ hỗn hợp 25 cc nước ấm có trộn màu đỏ vào hỗn hợp trên.

Trộn đều hỗn hợp rồi  dùng tay nhào nặn bột cho bột trở nên mịn và màu tan đều. Có thể đổ bột lên sàn bếp rồi nhào nặn cho dễ nha các bạn, giống như lúc nhào nặn bánh mì vậy.

Chia đều hỗn hợp bột thành 6 phần bằng nhau . Mổi viên sẽ nhỏ xíu nhìn rất dễ thương.

Dùng tay vo tròn từng viên bột rồi lấy plastic wrap bọc lại, để im ngoài không khí trong 10 phút cho bột nghỉ ngơi

 Trong lúc chờ đợi bột nghỉ thì ta chia Nhân bánh thành 6 phần và vo tròn thành 6 viên nhỏ .

Sau đó nặn dẹt từng viên bột rồi cho nhân vào, vo tròn lại. Trên mỗi viên bột đặt nhẹ nhàng một bông hoa anh đào lên.

Cho 1 ít dầu ăn lên chảo rồi cho bánh vào chiên. Bông hoa anh đào vẫn để nguyên trên bánh nha các bạn.

Đầu tiên để lửa lớn chiên bánh trong 1 phút , sau đó để lửa nhỏ liu riu trong 10 phút Lưu ý đậy nắp chảo lúc chiên bánh và không đảo mặt bánh lúc chiên bánh nha , cứ để bánh nằm nguyên, phần có hoa anhđào là mặt phía trên .

Cuối cùng, mở nắp chảo cho vào 1 table spoon nước rồi để lừa lớn trong 1 phút , đậy nắp chảo lại để chiên tiếp.

Vậy là xong rồi, bánh lúc chiên xong thì bông hoa anh đào sẽ dính chặt vào bánh không có rớt ra. Khi ăn chỉ cần bốc 1 cái là bỏ lủm vào miệng, lạ miệng và rất ngon.

Tác giả: Mira Chan

Mỹ phẩm dưỡng da và các món tráng miệng từ hoa Sakura Nhật Bản

Bài viết liên quan