Trà xanh sương sa hoa anh đào !

Cách làm

1. Làm  Sakura Kan (sương sa hoa anh đào từ bột Kanten)

Khoảng  10 bông hoa anh đào ngâm vào nước lạnh cho tan hết muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh cho trôi hết muối, để ráo nước .

4 g Bột Kanten hòa chung vào 500 ml nước lạnh cho tan đều. Sau đó cho lên bếp nấu sôi, rồi cho 60 g đường trắng vào. Nấu tiếp cho đường tan đều.

Cho sương sa Kanten vào khuôn , rồi nhẹ nhàng thả từng cánh hoa sakura vào sương sa kanten.

Để hơi nguội rồi cho khuôn sương sa hoa sakura vào tủ lạnh cho đặc lại , trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

 2. Cách làm syrup trà xanh

Cho 150 ml nước và 70 g đường cát trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi cho đường tan đều.

Múc khoảng 2 table spoon nước syrup ra chén nhỏ. Sau đó cho khoảng 1/2 teaspoon bột trà xanh matcha powder vào chén.

Dùng muỗng khuấy cho bột trà xanh tan đều rồi cho lại vào nồi syrup, sau đó nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho lạnh

 3. Sau khi Sakura kan (sương sa hoa anh đào) và syrup trà xanh đã lạnh thì ta lấy ra cho vào chén để ăn.

Syrup trà xanh chế vào chén nhỏ.

Còn Sakura kan thì ta dùng muỗng múc từng muỗng nhỏ (nhớ múc chỗ có hoa anh đào nha) rồi cho vào chén syrup trà xanh.

Món này để lạnh ăn rất ngon !