Trà xanh sương sa hoa anh đào !

Vẫn còn tháng 4, vẫn còn mùa hoa anh đào nên mình tranh thủ làm thêm nhiều món dessert từ sakura. Món hôm nay mình làm là trà xanh sương sa hoa anh đào.

Syrup trà xanh để lạnh rồi múc từng muỗng Sakura kan vào để ăn ( Sương sa hoa anh đào làm từ bột rau câu Kanten của Nhật).  Sương sa hoa anh đào lạnh lạnh mát mát và còn có thêm vị hơi mặn của cánh hoa sakura hòa với vị trà xanh bùi bùi ngọt ngọt, tạo nên 1 sự kết hợp hương vị độc đáo và cũng rất ngon miệng đó nha …

Trà xanh sương sa hoa anh đào

Mời bạn xem qua các công thức Bột KantenHoa anh đào ngâm muối

Sau đây mời bạn tham khảo công thức Trà xanh sương sa hoa anh đào !

Nguyên liệu :

1. Sakura Kan (sương sa hoa anh đào từ bột Kanten)

10 bông hoa anh đào ngâm muối

4  gram bột Kanten

500 ml nước lạnh

60 gram đường

2. Syrup trà xanh

150 ml nước

70 gram đường

2 table spoon syrup

1/2 Teaspoon trà xanh

Cách làm

1. Làm  Sakura Kan (sương sa hoa anh đào từ bột Kanten)

Khoảng  10 bông hoa anh đào ngâm vào nước lạnh cho tan hết muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh cho trôi hết muối, để ráo nước .

4 g Bột Kanten hòa chung vào 500 ml nước lạnh cho tan đều. Sau đó cho lên bếp nấu sôi, rồi cho 60 g đường trắng vào. Nấu tiếp cho đường tan đều.

Cho sương sa Kanten vào khuôn , rồi nhẹ nhàng thả từng cánh hoa sakura vào sương sa kanten.

Để hơi nguội rồi cho khuôn sương sa hoa sakura vào tủ lạnh cho đặc lại , trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

 2. Cách làm syrup trà xanh

Cho 150 ml nước và 70 g đường cát trắng vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi cho đường tan đều.

Múc khoảng 2 table spoon nước syrup ra chén nhỏ. Sau đó cho khoảng 1/2 teaspoon bột trà xanh matcha powder vào chén.

Dùng muỗng khuấy cho bột trà xanh tan đều rồi cho lại vào nồi syrup, sau đó nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, để nguội và cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho lạnh

 3. Sau khi Sakura kan (sương sa hoa anh đào) và syrup trà xanh đã lạnh thì ta lấy ra cho vào chén để ăn.

Syrup trà xanh chế vào chén nhỏ.

Còn Sakura kan thì ta dùng muỗng múc từng muỗng nhỏ (nhớ múc chỗ có hoa anh đào nha) rồi cho vào chén syrup trà xanh.

Món này để lạnh ăn rất ngon !

Tham gia bình luận

Có thể bạn quan tâm

Bài viết liên quan

tr-xanh-sng-sa-hoa-anh-o