khuyến mãi tặng sách AHHV
  • ăn dặm kiểu nhật 5-6 tháng
  • ăn dặm kiểu nhật 7-8 tháng
  • ăn dặm kiểu nhật 9-11 tháng
  • ăn dặm kiểu nhật 12-18 tháng

Cách nêm nếm thức ăn dặm cho bé từ các nguyên liệu thiên nhiên

Thức ăn cho trẻ sơ sinh nên được nêm nếm như thế nào để vừa khoa học tốt cho sức khỏe mà vừa ngon miệng, giúp bé thích ăn nhiều ?  

Điều quan trọng nhất là không được nêm mặn như đồ ăn người lớn vì sẽ không tốt cho sức khỏe của bé. Ăn quá mặn sẽ khiến cơ thể trẻ dễ bị tăng nhiệt cũng như ảnh hưởng tới thận của bé. Còn người Nhật thì quan niệm rằng càng về già thì người ta càng có xu hướng thích ăn mặn. Tuy nhiên, ăn càng mặn thì càng dễ mang nhiều bệnh, do vậy trẻ em nên tập ăn nhạt để rút ngắn khoảng thời gian ăn mặn càng ít thì càng giúp kéo dài tuổi thọ. Không chỉ vậy, ăn mặn còn là một thói quen nên nếu tập cho bé ăn nhạt từ đầu thì bé sẽ quen ăn nhạt, còn nếu cho bé ăn mặn như người lớn thì bé sẽ không thích ăn mấy món nhạt hay lành mạnh cho sức khỏe nữa ….

Mira chia sẻ với các bạn một số “tuyệt chiêu ” mà mình sử dụng trong quá trình áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé Gấu như sau :

Giai đoạn từ 5-6 tháng:

Đây là giai đoạn bé bắt đầu tập ăn những muỗng thức ăn đầu tiên trong đời. Do vậy, bé sẽ được cho ăn các loại rau củ xay nhuyễn như bột để cho bé dễ tiêu, và đặc biệt không nên nêm nếm gia vị gì cả để cho bé có thể nhận biết nhiều mùi vị mới lạ, khác nhau. Đây chưa phải là giai đoạn bé thật sự ăn mà chỉ là nếm, thưởng thức, khám phá những mùi vị đầu tiên trong đời. Tuy nhiên, có một số món rau củ hơi khó ăn như rau chân vịt, bắp cải, các loại rau xanh thì bạn có thể sử dụng một số tuyệt chiêu nêm nếm như sau để giúp món ăn của bé vẫn thơm ngon một cách tự nhiên cũng như tốt cho sức khỏe của bé.

1. Sử dụng Chuối để làm gia vị nêm nếm món ăn. Chuối mềm và ngọt nên bạn có thể dầm nhuyễn rồi đem hấp với cháo hay với các loại rau xanh, rau bina, bắp cải sẽ giúp các món này có thêm vị ngọt ngon, sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

2. Sử dụng đậu hũ trắng mềm nghiền nhuyễn rồi trộn với các loại rau cải sẽ giúp các món này có thêm vị mặn mặn béo béo, giúp bé dễ ăn hơn.

3. Sử dụng bột đậu nành Kinako để giúp món ăn có thêm vị béo và ngọt ngon. Đặc biệt, Mira mới tìm được một loại bột đậu nành có pha thêm mè đen và đường đen kuromitsu nên vừa tốt cho sức khỏe mà còn vừa béo ngon ngọt hơn các loại bột đậu nành nguyên chất khác. Bé Gấu nhà Mira rất thích loại bột đậu nành mè đen sốt đường đen này , mỗi lần đút là ăn tới tấp nên mình hay sử dụng làm tuyệt chiêu để dụ bé ăn những món khó nuốt. Ví dụ khi cho bé ăn những món bé không thích như cháo củ cải, bông cải, rau xanh thì mình sẽ cho 1 ít bột đậu nành vào cho bé dễ ăn.

 

Cách nêm nếm thức ăn dặm cho bé

Rau bina nghiền nhuyễn với bột đậu nành mè đen đường đen là món ăn yêu thích của bé nhà Mira

Để xem qua thông tin sản phẩm mời bạn vào links sau : (I) BA-1364: Bột đậu nành rang mè đen sốt đường đen Kuromitsu

4. Sử dụng Sữa bột em bé để tạo vị sữa và độ sệt sệt cho các món ăn. Khoảng thời gian 5,6 tháng, Mira vẫn cho bé bú mẹ hoàn toàn, tuy nhiên theo hướng dẫn của một số sách nấu ăn dặm kiểu Nhật thì mình cho 1 ít bột sữa vào khi chế biến các món như : bông cải hầm sữa, rau bina hầm sữa, bắp cải hầm sữa…Kết quả là những món khó ăn này có vị sữa bột và hơi sệt sệt giúp bé dễ ăn hơn.

Mình không thể sử dụng sữa tươi hay sữa bò để thay thế nha các bạn vì trong giai đoạn 5-6 tháng thì bé vẫn chưa được ăn hay uống các sản phẩm từ sữa bò. Còn nếu bạn muốn sử dụng sữa mẹ để thay sữa bột nêm các món ăn thì cũng được . Tuy nhiên sữa mẹ khi hâm nóng sẽ làm chết hết kháng thể trong sữa nên sẽ rất uổng phí khi dùng để chế biến món ăn. Đặc biệt sữa mẹ rất lỏng chứ không có nhiều cặn như sữa bột nên khi dùng để nêm sẽ không tạo được độ sệt sệt giúp bé ăn ngon miệng.

5. Sử dụng vị ngọt của các loại nước dùng như nước dùng rau củ hay nước dùng từ cá bào, rong biển để tạo thêm vị ngọt đậm đà cho các món ăn. Các bà mẹ Nhật Bản thường chỉ sử dụng nước dùng từ cá bào hay rong biển để nấu đồ ăn dặm cho bé vì những loại nước dùng này chứa rất nhiều khoáng chất. Mira cũng chỉ nấu nước dùng từ những loại cá bào và rong biển của Nhật vì vừa ngon, dễ nấu, mà tốt cho sức khỏe của cả nhà nữa .
Các bạn tham khảo những loại nước dùng mà Mira sử dụng ở links sau : 

 

Giai đoạn 7-8 tháng :

Thức ăn dặm của bé đã trở nên đa dạng hơn, không chỉ còn rau củ nữa mà còn có thêm cá, thịt gà. Khả năng thưởng thực ẩm thực của các em cũng ngày càng nâng cao hơn, do vậy đòi hỏi các món ăn dặm của bé cũng phải được nêm nếm công phu hơn.
Ngoài chuối, sữa bột, bột đậu nành, đậu hũ như được nêu ở giai đoạn trên, từ giai đoạn này các bạn có thể nêm vào thức ăn của bé những món sau:

Bơ mặn: Cho một ít bơ mặn vào món ăn sẽ giúp có vị mặn mặn béo béo giúp bé dễ ăn.
Dầu Olive , Dầu mè : bạn có thể sử dụng dầu ăn để giúp món ăn dặm của bé thêm đậm đà, nhưng nhớ chỉ sử dụng dầu olive hay dầu mè thôi nhé.
Sữa tươi : Từ 7 tháng trở đi , bạn có thể sử dụng sữa tươi để nêm thức ăn cho bé thêm béo và ngon. Nhưng để cho bé uống thì trên 1 tuổi thì mới được cho uống sữa tươi thay sữa mẹ nha.
Nước tương : So với muối thì nước tương ít mặn hơn, và có vị đậm đà hơn. Hầu hết các món ăn của người Nhật chỉ được nêm với nước tương, ít nêm với muối. Với bé nhà mình thì Mira sử dụng nước tương đặc biệt dành cho bé ăn dặm, nên không quá mặn mà đậm đà vị của nước dùng và các loại rau củ
– Mời các bạn xem sản phẩm nước tương mà Mira sử dụng ở links sau

Giai đoạn 9 tháng đến 1 tuổi:

Từ 9 tháng trở đi, bé nhà Mira đã bắt đầu biết kén canh chọn cá, món nào thích thì bé mới ăn, không thích thì bé nhè ra. Đặc biệt, bé có xu hướng thích ăn giống người lớn, thích ăn cơm, không thích ăn cháo và thích các món ăn được nêm nếm đậm đà như của người lớn vậy. Tuy nhiên, bé vẫn không thể được cho ăn mặn như người lớn vì sẽ có hại cho sức khỏe của bé.

Do vậy để đảm bảo cho bé vừa ăn ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe của bé, Mira làm như sau :
– Khi nấu một số món ăn cho gia đình, trước khi nêm nếm, Mira lấy một phần để riêng ra chén cho bé rồi nêm nếm riêng với vị nhạt phù hợp với sức khỏe của bé.
– Khi đi ăn ở ngoài, để cho bé ăn chung thức ăn với người lớn thì Mira lựa món nào không quá mặn để cho bé ăn. Thỉnh thoảng trong tuần, bạn có thể cho bé ăn hàng một vài lần để đổi không khí và làm phong phú thêm cho bữa ăn của bé mà không cần quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng lắm.
– Nếu ăn các món nước như hủ tiếu, phở, mì udon, soba thì các bạn nên vớt phần cái cho bé ăn vì phần nước của mấy món này hơi mặn.
– Để chắc ăn hơn thì khi đi ra ngoài, bạn có thể mang theo 1 ít nước ấm. Nếu thay món nào hơi mặn thì có thể hoà miếng nước ấm cho giảm bớt vị mặn rồi hay cho bé ăn nhé

———————–

Mời bạn tham khảo qua các bài viết khác tại : kể chuyện bầu bí Ăn dặm kiểu Nhật

Cách nêm nếm thức ăn dặm cho bé từ các nguyên liệu thiên nhiên
5 (100%) 2 votes

Tham gia bình luận,đánh giá và góp ý

Bài viết liên quan