Dụng cụ làm bánh mì
Dụng cụ làm bánh mì dành cho người mới bắt đầu sẽ cực quan trọng vì đây là yếu giúp bạn làm nên những chiếc bánh mì thật sự hoàn hảo và ngon miệng. Đầy đủ dụng cụ làm bánh mì không chỉ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn trong các thao tác, mà ngoài ra còn giúp bạn cho ra đời nhiều “tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt”. Hãy cùng mình khám phá các dụng cụ này trong bài viết bên dưới nhé!
Nội dung tóm tắt
ẩn
1. Dụng cụ làm bánh mì – Dụng cụ đo lường
Cân, nếu được cân điện tử thì càng tốt, (loại có thể cân được từ 500 gram đến 2 kg), cốc để cân chất lỏng (loại từ 100cc đến 200 cc); và dụng cụ để cân nêm mắm muối (ở Nhật thì mình sử dụng các loại muỗng chuyên dụng, 1 muỗng lớn là 15 cc, 1 muỗng nhỏ khoảng 5 cc).
2. Các loại bowl với nhiều kích thước khác nhau
Đây là dụng cụ làm bánh mì vô cùng cần thiết để trộn bột, đựng nguyên liệu. Về chất liệu bowl trộn bột, nên chọn loại có chất liệu là kim loại (Inox, đồng) hay âu thủy tinh vì độ bền cao, chịu nhiệt tốt và có thể rửa sạch hơn so với âu nhựa và âu gỗ.
3. Scraper
Dùng trong lúc nhào bột, tạo hình bánh, chia phần bánh, etc. rất là cần thiết !
4. Dụng cụ để trộn bột và các nguyên liệu
Lúc trộn bột bánh mì, ta nên sử dụng cây trộn bột bằng gỗ và có lỗ nhỏ như trong hình vì có tác dụng giúp bột, men và các nguyên liệu được trộn tan đều hơn.
5. Cây cán bột
Để làm bánh mì, chúng ta nên sử dụng dụng cụ cán bánh màu trắng có những gai nhọn như trong hình vì sẽ giúp làm thoát hơi khí đều hơn
6. Vỉ lưới
Bánh sau khi nướng xong phải bỏ lên vỉ lưới để nguội, sẽ giúp bánh khô thoáng, không bị ẩm hay hầm hơi.
7. Dụng cụ máy đánh trứng- cọ,…
Máy đánh trứng, đồ rây bột, phới trộn bột, cọ phết mặt bánh,khuôn bánh (tùy theo loại bánh mà ta sẽ tạo hình bằng tay hoặc sử dụng các loại khuôn bánh khác nhau).
Và cuối cùng không thể thiếu đó là lò nướng, giấy thấm chuyên dụng để lót bánh khi nướng, bao tay, tấm wrap và khăn ướt để ủ bột và ngăn không cho bột bị khô. etc.
- Ngày tham gia: 03/03/2015
- Tổng số bài viết: 882
- Xem tất cả
