Các món jelly dessert ăn dặm cho bé từ bột Kanten

Rau câu hay còn gọi là thạch rau câu (jelly) là một món tráng miệng phổ biến và khoái khẩu của rất nhiều người, và cũng là món ăn dặm cho bé được khuyên dùng.

Một trong những nguyên liệu để tạo nên các món thạch rau câu mát lạnh, bổ dưỡng đó là bột Kanten.

Ngoài dùng làm các món rau câu, bột Kanten còn là nguyên liệu làm bánh của Nhật được nhiều bà nội trợ sử dụng.

Kanten là tên gọi tiếng Nhật của agar – một thực phẩm có hình dáng giống như thạch được làm từ tảo biển và được phát hiện vào những năm cuối Thập niên 1650 hay 1660 đầu bởi Mino Tarōzaemon (美濃太郎左衛門) tại Nhật Bản.

Khi nào nên cho bé ăn jelly dessert với bột Kanten?

Kanten được làm từ tảo biển Tengusa và Ogonori. Kanten chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê và chất xơ do đó  cũng được khuyên dùng cho trẻ khi bị táo bón.

Do có rất nhiều chất xơ nên các món Jelly dessert làm từ bột Kanten được khuyên dùng cho trẻ từ giai đoạn Kamikami (9 – 12 tháng tuổi) của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.

Một số điểm lưu ý khi cho bé ăn món jelly dessert

1. Dị ứng

Di ứng là hiện tượng thường gặp ở trẻ khi ăn món mới lần đầu tiên. Các món jelly dessert cũng không ngoại lệ. Do đó khi cho bé ăn, mẹ nên cho bé ăn ít và chú ý quan sát xem các dấu hiệu dị ứng có xuất hiện hay không. Cũng giống như các món ăn dặm cho bé khác, khi cho ăn lần đầu, mẹ nên chọn thời điểm cho ăn vào buổi sáng.

Ngoài ra, trong trường hợp bé bị dị dứng, có thể mẹ sẽ không xác định được thành phần nào gây ra dị ứng cho trẻ. Vì vậy điều quan trọng là mẹ không cho bé ăn nhiều hơn một món trong cùng một thời điểm nhé.

2. Độ cứng mềm phù hợp

Tùy vào từng giai đoạn ăn dặm cụ thể của bé mà độ cứng mềm của đồ ăn cũng khác nhau. Để tránh trường hợp bé bị nghẹn, khó nuốt thì khi cho bé ăn jelly, mẹ nên dùng muỗng tán nhuyễn.

Bảo quản đông lạnh

Đối với các món jelly từ bột Kanten, mẹ có thể chọn cách bảo quản bằng phương pháp đông lạnh. Đây là điều rất hữu ích trong mùa hè.

Các món jelly dessert cho bé từ bột Kanten

1. Jelly bột Kanten và táo

Vị ngọt của táo quyện trong món jelly này sẽ tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với bé và còn với cha mẹ.

【Nguyên liệu (cho 2 người)】

• Táo: 1/2 quả
• Nước chanh: một ít
• Nước: 200ml
• Bột Kanten: 1g
• Đường: 1 thìa cà phê

【Cách làm】

2. Jelly bột Kanten và dâu tây

Đây là món jelly đơn giản được chế biến nhanh chóng và đơn giản với dâu tây và bột Kanten. Do có hình thức đẹp và dễ thương, vì vậy bạn nên làm nó trong sự kiện như sinh nhật của bé. Nếu bạn thêm đường, nó sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn.

【Nguyên liệu (Dành cho 3 – 6 người)】

• Dâu tây: 10 quả
• Nước: 250ml
• Bột Kanten: 2g
• Đường: 1 thìa cà phê (tùy sở thích)

【Cách làm】

3. Jelly bột Kanten và Cà rốt

【Nguyên liệu (Dùng cho 2 người)】

• Cà rốt: 1/4 củ
• Nước ép táo (nguyên chất): 200cc
• Siro Maple: 1 thìa cà phê
• Bột Kanten: 2/3 thìa cà phê
• Nước: 50cc
• Nước chanh: 1 thìa cà phê.

【Cách làm】

1. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và luộc đến khi mềm
2. Cho cà rốt vào máy xay sinh tố, thêm nước ép táo, Siro Maple và xay nhuyễn.
3. Cho bột Kanten vào nồi nước và hòa tan nó.
4. Cho hỗn hợp ở bước 2 vào nồi ở bước 3, thêm nước chanh vào trộn đều và đun sôi.
5. Cho vào khuôn hoặc hũ tùy thích, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Xem thêm: Các món ăn dặm cho bé chế biến từ Cà rốt

4. Jelly bột Kanten với chuối và rau

Thêm nước ép rau và chuối để có được một món jelly dễ ăn và bổ dưỡng cho bé.

【Nguyên liệu (Dành cho 4 người)】

• Chuối: 1/3 quả
• Bột Kanten: 1g
• Nước nóng: 50cc
• Nước rau quả: 1 chén (ly)

【Cách làm】

1. Cho bột Kanten vào nước nóng và đánh đều cho tan bột, sau đó cho thêm nước ép rau vào trộn đều.
2. Cắt chuối thành từng lát nhỏ (phù hợp với trẻ), cho vào hũ hoặc khuôn và đổ hỗn hợp ở bước 1 vào.
3. Để nguội và cho vào tủ lạnh.

5. Jelly bột Kanten với dưa hấu

Dưa hấu có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè nóng. Lấy hạt và làm món jelly dessert, bạn sẽ nhanh chóng có được một món ăn dặm mát lạnh cho trẻ.

【Nguyên liệu (Dùng cho 3 người)】

• Dưa hấu: 2 miếng
• Nước (cùng với nước dưa hấu) : 250cc
• Bột Kanten: 1 thìa cà phê.

【Cách làm】

1. Dùng muỗng dầm nhuyễn dưa hấu, loại bỏ hạt.
2. Cho dưa hấu, bột Kanten vào nồi, thêm nước đến 250cc, trộn đều và đun sôi trong vòng 1 phút.
3. Đổ vào khuôn và để nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh.

(Nguồn tham khảo: https://feature.cozre.jp/74291)