Hưởng ứng phong trào trà sữa rau câu phomai đang thịnh hành ở Sài gòn đây!!! Nhưng ly này Mira làm cao cấp hơn nhiều nha vì sử dụng bột Houjicha (bột trà xanh rang) để pha trà sữa, ngon, thơm và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với trà sữa Đài Loan đó nha…

Còn viên rau câu trà xanh phô mai thì mình sử dụng bột trà xanh Uji của Kyoto và bột rau câu giọt nước để làm. Vì vậy, viên rau câu dẻo dẹo và thơm phức mùi trà xanh luôn, ở giữa cho thêm 1 miếng cream cheese béo béo nữa thì thiệt là ghiền…

Để tìm hiều thêm thông tin của bột Houjicha Powder và Bột rau câu giọt nước thì bạn xem phần thông tin ở bên dưới nhé, công thức làm món này cũng được update ở phần dưới luôn nhé.

Giới thiệu bột Houjicha Powder

– Houjicha là một loại trà xanh Nhật (Japanese greentea) rất đặc biệt vì không như những loại trà xanh khác, Houjicha được đem rang lên với nhiệt độ cao khiến cho màu của lá trà chuyển từ màu xanh lá cây sang màu nâu sẫm. Cách chế biến Houjicha được người Nhật ở vùng Kyoto phát minh vào năm 1920 và được lưu truyền, phổ biến đến tận ngày nay. Do vậy, Houjicha rất được ưa chuộng và được người dân ở Kyoto sử dụng nhiều hơn là các loại Green tea khác.

Houjicha Latte với Rau câu phô mai trà xanh

– Do khác nhau ở cách chế biến, nên mặc dầu nguồn gốc đều là Japanese Green Tea, nhưng Houjicha và Greentea có những đặc điểm khác nhau như sau :

– Do được rang ở nhiệt độ cao nên Houjicha bị mất đi chất Katekin vốn mang hương vị hơi đắng và chát đặc trưng của Greentea. Vì thế mùi vị của Houjicha rất nhẹ nhàng, thơm phức mùi trà rang, rất ngon và dễ uống, đặc biệt đối với những bạn không quen với vị chát của trà xanh thì có thể uống thử Houjicha, bảo đảm bạn sẽ cảm thấy thích ngay!

– Cũng nhờ được rang chín nên Houjicha cũng không chứa nhiều chất caffein như các loại trà xanh khác. Vì thế chúng ta có thể uống sau bữa ăn, trước khi đi ngủ, có thể cho cả trẻ em , người già uống, không sợ gây ảnh hưởng hay mất ngủ gì . Đặc biệt, Houjicha còn được cho là có khả năng làm dịu cảm xúc, giúp bạn có được một giấc ngủ ngon. Do vậy, trước khi đi ngủ uống 1 ly Houjicha Latte nóng hổi thì còn gì bằng.

– Mặc dầu có đặc tính hơi khác với Greentea, nhưng điều đó không có nghĩa là Houjicha không có nhiều lợi ích cho sức khỏe nha các bạn . Houjicha được cho là có khả năng giúp tăng sức đề kháng, giúp bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, Houjicha còn có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Với hương vị dịu nhẹ, đậm đà, không chứa caffein , Houjicha còn giúp mang đến cho bạn cảm giác thư giãn, thoải mái thần kinh .

 

Houjicha Latte với Rau câu phô mai trà xanhSau đây mời bạn tham khảo công thức Houjicha Latte với Rau câu phô mai trà xanh

1.Nguyên liệu làm Houjicha latte :

2 teaspoon Houjicha powder cho vào 1 table spoon nước sôi để hòa tan không vón cục

200 cc sữa tươi (hay nếu thích có thể xài sữa đậu nành)

2 table spoon đường trắng

2.Nguyên liệu làm rau câu phomai trà xanh : 

20 g Bột rau câu giọt nước

400 ml nước

50 g đường trắng

1 teaspoon trà xanh pha vào 1 muỗng nước sôi để bột  trà xanh tan đều không vón cục.

1 ít cream cheese xắt thành viên nhỏ nhỏ

1. Cách làm Houjicha Latte :

Sữa tươi hâm sôi rồi đổ vào ly có chứa bột Houjicha Powder đã tan đều.

Cuối cùng cho  đường vào, khuấy lên cho đường và bột trà tan đều . Bạn có thể uống nóng hoặc kèm với đá.

2.Cách làm Rau câu phomai trà xanh :

Bột rau câu giọt nước và đường trộn đều, cho vào 400 ml nước hòa tan .

Sau đó cho lên bếp nấu sôi cho đường và bột rau câu tan hết

Tắt lửa, cho bột trà xanh đã hòa tan đều vào hỗn hợp bột rau câu.

Mở lửa nấu sôi 1 lần nữa để bột trà xanh tan đều.

Để cho rau câu nguội rồi đổ vào khuôn. Sau đó cho cream cheese đã xắt viên nhỏ vào khuôn rau câu.

Cho vào tủ lạnh khoảng 2,3 tiếng cho rau câu đặc lại .

Cuối cùng ta lấy rau câu ra xắt thành viên nhỏ vừa ăn , cho vào Houjicha Latte đã pha ở trên , cho thêm đá uống cho mát lạnh thơm ngon nha ..

Tác giả: Mira Chan

Sản phẩm trong bài viết

Kyoto Matcha Powder ume 1 go 1kgKyoto Matcha Powder ume 1 go 50gr
Mua hàng
Best Seller Kyoto Matcha Powder ume 1 go 100gr
Hết hàng
Đọc tiếp
-12%
Hết hàng
Đọc tiếp
Best Seller Bột Rau Câu Giọt NướcBột Rau Câu Giọt Nước
Mua hàng
Bột rau câu giọt nước PearlAgar8 1kgBột rau câu giọt nước PearlAgar8 1kg
Hết hàng
Đọc tiếp
Matcha power ume 1 go của Kyoto 1kgKyoto Matcha Powder ume 1 go 1kg
Mua hàng

Bài viết cùng chuyên đề:

Bài viết liên quan